做好涼皮機(jī)器的組成部分“電機(jī)”的檢測維護(hù)是不可忽視的問題，我們大家都知道涼皮是一種時尚快捷的綠色營養(yǎng)食品，在今后的階段將是銷售涼皮的旺季，為了在天熱季節(jié)保持涼皮機(jī)器能正常運(yùn)行，不使涼皮營養(yǎng)成分流逝、面漿變質(zhì)，平時我們在開機(jī)前和關(guān)機(jī)后一定要做好電機(jī)的檢測和維護(hù)工作非常重要。
涼皮機(jī)器在開機(jī)前要進(jìn)行試機(jī)確保電動機(jī)安全可靠性。日常維護(hù)對減少和避免電機(jī)在運(yùn)行中發(fā)生故障是相當(dāng)關(guān)鍵的，首當(dāng)其中重要的環(huán)節(jié)是細(xì)心檢查和及時排除任何不正常現(xiàn)象的引發(fā)根源出現(xiàn)。盡量減少事故發(fā)生次數(shù)和修理停機(jī)提高電機(jī)運(yùn)行效率，要經(jīng)常檢查電機(jī)是否有過熱現(xiàn)象。電機(jī)的表面溫度再加上 15 -20 ℃ ，才是電機(jī)繞組的實際溫度。對于溫升過高的電動機(jī)，要測量其工作電流，如電流偏大，三相電壓正常，說明負(fù)載過重，應(yīng)及時檢查機(jī)械設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)涼皮機(jī)器電機(jī)長時間過流 20 ％以上，保護(hù)裝置不運(yùn)行，不自動斷電，采取措施減小電流值。
涼皮機(jī)器在運(yùn)行一段時間后各處螺栓松動、跳動現(xiàn)象，要檢查各附屬接線盒、風(fēng)扇罩是否松動等現(xiàn)象，通過聞、摸、聽等定期檢查并更換機(jī)油。對該機(jī)保持每半年檢修一次，清洗軸承、檢看軸承間隙大小、對磨損不能用的軸承進(jìn)行更換、定期更換機(jī)油、清理灰塵、緊固涼皮機(jī)器電機(jī)所有部位螺絲，來降低涼皮機(jī)器在運(yùn)行中不必要出現(xiàn)的問題。
涼皮機(jī)器的日常維護(hù)對其延長使用壽命事關(guān)重要，機(jī)器運(yùn)行中的電機(jī)往往會遇到許多突發(fā)情況，如短路，過載，斷相等.為了使電機(jī)在出現(xiàn)這些情況更快的恢復(fù)加工涼皮生產(chǎn)，必須采取一-些運(yùn)行保護(hù)措施。保持電機(jī)清潔.電機(jī)內(nèi)部不允許進(jìn)入水珠油污，灰塵等，并定期清除電機(jī)內(nèi)外的灰塵這一些準(zhǔn)備工作需要提前做好，總之對涼皮機(jī)器的組成部分“電機(jī)”的檢測維護(hù)工作馬虎不得。
皮機(jī)器停止運(yùn)行后，應(yīng)對該機(jī)全面打掃包括電機(jī)外殼上面灰塵、以及輸送帶上面的殘留物都要清理干凈（尤其是夏天輸送帶上面的殘留物得不到及時清理對下次工作影響很大），在生產(chǎn)涼皮過程中避免面漿、油、污水等雜物滴入電機(jī)機(jī)腔內(nèi)部，隨時保持電機(jī)干凈，這樣可以防止電機(jī)組繞組被燒，做好電機(jī)檢測維護(hù)工作不但能提高機(jī)器的使用壽命，更能提高涼皮機(jī)器的生產(chǎn)效益。