該設備是集國內外同類產品的優(yōu)點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、自動化程度高，易于清潔等特點、是醬料加工企業(yè)、食品加工企業(yè)、連鎖快餐店、連鎖火鍋店、西餐醬料加工所專用的設備。

主要特點如下：

1、 容積大，產量高，設備全容積600L，每鍋可炒物料400kg.

2、 火力大，*的燃燒裝置，升溫快，溫度高，可使物料*達到炸炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。

3、 不糊鍋，*的攪拌裝置，可物料不糊在鍋底。

4、 攪拌均勻，特殊的結構設計，可使物料適時間內混合均勻，提高產品品質。

5、 出料方便快捷：采用鍋體側翻式出料，相比軸翻式出料更方便快捷。

6、 自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確。

7、 全自動化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動強度。

8、 易操作，人員簡單培訓即可上崗。

9、 主要材質為不銹鋼，外表美觀，易清理。

火鍋全自動炒料機在火鍋底料加工中的使用

1. 火鍋炒料的方法其實有很多種,其中必須要用到原料就是豆瓣醬,滋粑辣椒.火鍋底料味道的好壞關鍵在于選料,原料的配比,炒制火候的要剛剛好，如果火候不對的話炒出的火鍋底料味道就會有很大差別。

2.  人  們使用牛的脂肪組織為原料,經(jīng)過加熱,提煉出油脂.這種牛油有特殊的難聞氣味,需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用.在工業(yè)化生產中,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛   脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經(jīng)脫膠,脫酸等二十幾道工序加工成為牛油.牛油熔點為40℃-46℃,因其熔點高于體溫,不易被消化.雖然不宜直接食用,  但它能使糕點起酥,故在制作西式糕點時,在歐洲國家中,常用作起酥劑.

3. 自然這種牛油炒制的火鍋底料不香了 ,而且有各種怪味,涮菜的時候也容易起泡等.如果香料的配比不好,影響火鍋的味道,香味不正.

4.  火候的掌握對火鍋底料影響非常大. 一臺好的火鍋全自動炒料機   ,不僅要實現(xiàn)火鍋底料的炒制原料易得,炒鍋的溫度火量大小合適,而且要求攪拌*均勻,尤其是對于火鍋底料這種容易粘鍋,容易糊鍋的物料了.我司為火鍋底 料生產廠商、火鍋連鎖店研發(fā)設計了這款火鍋全自動炒料機  ,得到了廣大使用者的好評。

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