新一代芒果干烘干機

芒果干簡介：

芒果干是用芒果制作的一道小吃。芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、嘔吐等均有療效。

芒果干烘干機對芒果干生產的影響：

說到果脯，相信很多人都會情不自禁的流口水，而果脯中，又數芒果干特別討人喜歡，制作一款好吃的芒果干，需要經過很多道程序的加工而成，從開始的芒果品種挑選，到切片糖泡，再到烘干打包，每一道工序都關系著芒果干的品質。芒果干的生產工序每年都在完善升級，淘汰傳統的不安全不衛生的技術是市場的趨勢，隨著市場食品安全的管控嚴格，已經有越來越多的不合格產品退出市場，什么是影響芒果干品質的重點呢？除了腌制外，烘干無疑是重中之重，告別過去的有煙有味的烘干，迎來一款節能環保的芒果干熱泵烘干機，它具有節能環保，低電量產生高熱量，無污染氣體排出，無灰塵，安全性能高，烘干均勻等特點。

新一代芒果干烘干機工藝流程：

無硫護色、常溫浸漬：

切好的芒果片要立刻放入加有護色液（不需采用二氧化硫作為護色劑,就可達到保色、保味、防腐的目的）的糖水中浸泡，期間添加白砂糖，應一層芒果片一層砂糖，最上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時間不能太長，一般為8小時，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，如果砂糖不夠還可以補加，使糖水濃度達到45%～60%。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始溫度30℃左右為宜。浸漬過程的添加成份均要求符合食品衛生標準。

芒果干烘干流程：

將處理后的芒果片均勻放于物料篩瀝干水分后再單層鋪開裝入物料盤，放入新型芒果烘干機內干燥。

1、烘干初期：溫度控制在70度左右，濕度調為60%，時間約6個小時，這個時候是芒果的定色階段、為了能有足夠的升溫和大量的排濕效果；

2、烘干中期：溫度可控制在60度左右，烘房的濕度可調為40%，時間為12個小時；這個時候的芒果已經過定色，不需要溫度那么高，但濕度還是比較大，應大量排濕；

3、烘干后期：溫度可控制在45-50度之間，濕度可調為30%左右，時間為8個小時，因為芒果***要保持一定的濕度，口感要軟軟的感覺，所以后期溫度不宜過高，這個時候烘房的濕氣也沒有太重，需要慢慢排濕，保證芒果不開裂、品質好，色澤靚，不粘手。*新型芒果烘干機是以空氣能熱泵為原理，節能高效，同樣適用于荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿等水果的烘干處理。

新一代芒果干烘干機怎樣讓芒果烘干均勻？

新一代芒果干烘干機是烘干除濕一體的，根據主機的結構，烘干房內中隔板一分為二，一邊是熱風出風口，出風口采用8到16個高溫風機，均勻分布; 一邊是回風除濕，高溫濕氣通過熱回收后再循環利用，整個烤房采用360度熱風循環設計，能讓物料架上的上中下每個托盤都有熱風通過，蒸發水分的同時帶走水蒸氣。

新一代芒果干烘干機的組成：

1、芒果干烘干主機，具有烘干加除濕功能，溫度能達到10 到75度。

2、聚氨酯保溫庫房（定制），防火、阻燃、耐高溫。

3、智能微電腦控制屏，可根據客戶要求，設定溫濕度及烘烤時間。

4、烤房循環風機，控制烤房熱風走向，達到360度*循環熱風。

5、高效3次廢熱回收系統，烘干更節能。

新一代芒果干烘干機運行原理：

新一代芒果干烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，根據烘干物料特性調整溫度和濕度，只能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自自動停機，以達到節能效果。機組在常溫常壓下運行，大特點體現在節能方面，其節能量比電熱管紅外等節能50％，比燒油節能40％比燒煤節能30％，1度電當4度電用。