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凍肉解凍設備低溫高濕解凍機

參考價 70000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱科邁爾智能裝備(山東)有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地濱州市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2023/5/14 11:30:04
  • 訪問次數483
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山東科邁爾機械設備有限公司是一家致力于肉類解凍,分割,食品車間排水研發、制造與銷售,為食品加工客戶、廚房客戶提供解決方案的企業。產品涵蓋了智能洗靴門禁系統,周轉箱清洗設備,食品車間排水系統,肉類加工定型設備;多年的行業經驗,鑄就了一批經驗豐富的專業團隊,公司下設:食品裝備技術研發中心、食品設備營銷中心、客戶現場方案設計中心、售后服務中心;21世紀,企業實現可持續發展的關鍵在于人和服務的競爭。我們堅持“以客戶為中心,以服務為動力”,在如何為食品加工企業、肉類加工企業客戶對設備工藝、技術、售后服務要求方面狠下功夫, 嚴格執行售前、售中、售后服務規范,時刻為客戶排憂解難,令您無后顧之憂。定制化的生產:根據分割的不同程度、產量以及車間的布局可定制化生產,我們  不僅僅銷售設備,更是銷售一種技術和服務,讓客戶滿意,讓客戶獲得優化方案。

人工學設計理念:目的在于減少人員的工作量,合理配置人流和物流,讓整個生產過程更加優化,更加高效。

與國內供應商合作:讓設備品質更具保障,加工更加安全,保證食品加工的安全性。

承攬豬肉屠宰分割工程:可以整體承攬,我們從前期的技術溝通、技術方案設計、布局設 計、設備配置、安裝調試以及現場管理服務和人員招聘,服務,可涉及屠宰分割車間設計、設備制造、制冷工程 (排 酸、車間制冷、冷藏庫、速凍庫等)。
科邁爾機械設備分割線,在傳統屠宰分割輸送線基礎上,不斷突破;注重細節,為現代化的生產奠定了基礎;

屠宰分割線整體零衛生死角,分割完成后,使用清水噴淋清洗,即可達到清洗這在傳統分割線是無法做到的

科邁爾牛羊分割線經過市場經驗累積,已經分廠成熟,更多分割線資料整合生產工藝,可在分割線上布置多種工位,滿足生產需求;

可擴展性高,可根據客戶需求,設計符合產品生產需求的肉類分割線;

節約工廠生產成本, 可一定程度上節約生產工人數量,實現一定程度的自動化生產,智能肉類分割線,前期投入不大,---率高。

為客戶提供項目規劃、設計、制造、安裝、調試等全過程一體化的服務。

分割線主架采用---304不銹鋼材質制作,適合于大中小型屠宰廠加工。食品接觸面采用食品輸送帶,符合衛生標準。輸送帶兩邊帶有分割工作臺,牛肉分割線,可對肉類進行細分割。設備運轉平穩,分割線生產工藝流程,無噪音。設備外形美觀大方,操作便捷。

產品優勢:整體可分多層設計,比如分三層設計,中間原料輸送,下層輸送下腳料,上層輸送分割后成品;設計合理,方便操作,可---提高工作效率。

分割線特征在于包括預分割系統、剔骨分割輸送系統、分割肉稱重包裝輸送系統、周轉箱輸送清洗系統,所述預分割系統包括圓盤切割鋸、輸送帶、碎末接收裝置,所述碎末接收裝置設置于圓盤切割鋸與輸送帶結合部;所述剔骨分割輸送系統包括輸送帶、操作工作臺、放箱工作臺;所述輸送帶為三層結構。分割生產線的流程包括預分割,精細分割,周轉箱清洗輸送以及包裝輸送四大部分。





屠宰設備及其配套工器具 排水系統 更衣室系統 解凍機 分割線
設備類型 其他
我們的解凍機是在低溫狀態下分階段性控制,即是把凍品的中心溫度與庫溫度點漸漸接近的過程。即庫內溫度在階段性的降低,凍品的中心溫度在階段性的升高,直到達到一個平衡,解凍結束。
凍肉解凍設備低溫高濕解凍機 產品信息

各個肉類加工廠對解凍設備的選擇也是不同的方式,小型加工廠或者是小產量的肉解凍我們選擇的很多方式為水解凍和自然解凍,有的為了縮短時間采用微波解凍,但現在大量的凍肉解凍更選擇低溫高濕解凍。多種方式的解凍呈現出來的結果也是不同的,我們主要分析一下品質和過程。

水解凍操作簡單,適合于帶皮或者白肉的解凍,因為水的水質難以控制,容易造成水與細胞液的解凍過程中容易造成細胞吸水或者滲出的問題。另外誰解凍無法準確控制溫度,解凍肉產生大量的污水給水處理造成一定 壓力。

射頻、微波等解凍方式主要是通過不同波段的波讓細胞中的分子運動,相互摩擦形成熱量,從而達到從內到外的解凍,這種是物理變化。這種解凍方式的好處就是可以實現連續解凍,解凍后無失重現象,但是由于波段的限制,解凍始終處于0℃或者-2℃以下。

高壓靜電解凍,源自日本的一種解凍方式,利用高壓靜電磁場達到解凍的目的,解凍過程中對于殺菌、除味、保鮮作用比較好。

低溫高濕解凍,利用一個空間內,通過PLC控制溫度、濕度從而達到解凍的目的,這種解凍方式是利用空間和凍品之間的溫度差達到解凍的目的,解凍是從表面到中心,解凍后的溫度可以任意溫度。

我們對解凍方式的了解是為了對結果做一個對比在解凍范圍上,除了自然解凍,其余方式是對各種食品可以解凍,在解凍效果上,水解凍,自然解凍和微波解凍都是解凍效果不均勻,有的是滴水現象嚴重有的是解凍過度但是低溫高濕解凍后的效果為解凍均勻,無滴水現象。解凍后的肉類色澤上,水解凍完成后的色澤暗淡,自然解凍的色澤灰白,微波解凍后的肉質色澤會有焦糊色,低溫高濕解凍的色澤肉眼可見的鮮亮。在凍肉的肌肉組織上解凍后的凍肉松弛,自然解凍的肉質海綿狀,微波解凍后的肉質有橡膠質感,但低溫高濕解凍的肉質鮮亮有彈性。

解凍機的組成模式有兩種風箱循環分風結構風管送風循環結構。前者水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛生死角,可水清洗。設備結構簡潔,整體大方。后者風管結構設備風道為吊裝方式,不占用地面空間,設備簡潔整體美觀。


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