食品凈化工程、灌裝間改造、制藥行業(yè)潔凈室、化妝品GMP凈化車間等,都是近年來熱門的話題了,隨著食品安全問題愈演愈烈,人民對食品、藥品、化妝品等行業(yè)的生產環(huán)境愈發(fā)關注,國家相關部門頒布新版GMP標準之后,與QS認證雙管齊下,對食品、藥品、化妝品等幾個行業(yè)來了一次相對的洗牌,不少企業(yè)因為生產環(huán)境及設施達不到相關標準的硬性要求而被迫停產整頓,甚至面臨關閉的危機。
有著前車之鑒,不少企業(yè)都紛紛投身生產車間環(huán)境改造的大軍之中,其中制藥行業(yè)要求相對嚴格,食品、化妝品行業(yè)也不甚放松,大多數(shù)業(yè)主均按GMP標準的潔凈室要求來打造自家的空氣凈化工程系統(tǒng)。按照國家標準打造一套標準化的潔凈室系統(tǒng)并不是易事,普通的食品生產車間動輒成千上萬平方米,難道全部做空氣凈化工程嗎?那是不可能的。那么,我們就那廣州某月餅生產企業(yè)的潔凈室改造項目來做個比方吧。
該月餅廠投入約200萬人民幣對月餅生產車間進行改造,改造主要區(qū)域為普通面包烘焙區(qū)、傳統(tǒng)月餅制作區(qū)、原材料拆包區(qū)、產品外包間、冰皮月餅生產區(qū)、食品級冷庫等幾個方面。改造方案為:普通面包烘焙區(qū)、傳統(tǒng)月餅制作區(qū)、拆包間以及外包間設計潔凈度均為十萬級標準潔凈室,主要核心區(qū)域為冰皮月餅生產區(qū),該區(qū)域設計為整體萬級局部千級潔凈室結構,溫度控制在20°C以下,濕度40~60。冷庫與冰皮月餅生產區(qū)連通,使整個冰皮生產線處于一個低于20°C的生產冷鏈中,以保證產品的質量以及口感。該空氣凈化工程系統(tǒng)選用了集中控制空調送風系統(tǒng),選用了一套水冷式空調主機搭配組合式空調風柜集中控制約八百平方米的潔凈室生產車間的送風以及制冷。
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