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重慶廚房設備-大型煮湯鍋

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  • 公司名稱重慶宜大實業有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地重慶市
  • 廠商性質其他
  • 更新時間2023/9/6 20:24:08
  • 訪問次數130
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重慶宜大實業(集團)有限公司坐落于重慶市江北區港安2路48號海岸國際總部大樓A棟14層,與“空港+水港”雙功能保稅區-重慶兩路寸灘保稅港區一線之隔,處于機場、火車站、港口“金三角”區域內,到達江北國際機場不過15分鐘車程, 距離龍頭寺動車站僅需10分鐘車程,交通十分便捷。 目前集團公司開啟整合發力,共享優勢,實現餐飲業配套采購新格局。 公司涉獵有商用廚具系列、廣告印務系列、傳菜機系列、制服定制系列、裝飾裝修系列等, 集團打造了餐飲業配套產品一站式服務,為餐飲業業提供了、便捷性、連續性、長期性、 高效性、安全性等專業綜合保障綜。 “宜大實業”以“打包采購,團購價格,共同質保”為核心競爭力,并同時擁有專業酒店項目管理團隊,專業業界**銷售人員,專業且具有前瞻性設計人才,專業的產品質檢小組和專業的配送售后體系,**酒店在采購期間的高效服務,降低采購成本,提高綜合競爭力,努力為客戶做到“省時、省錢、省心”,致力于餐飲業采購全過程增值和全程誠信兩大服務原則,滿足全國日益崛起的跨界餐飲業運營共贏。
簡介—— 1.重慶廚房設備-大型煮湯鍋產品概述夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成…
重慶廚房設備-大型煮湯鍋 產品信息
1.重慶廚房設備-大型煮湯鍋產品概述

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。


2.夾層鍋分類

(1) 按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

(2) 按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

(3) 按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。


3.夾層鍋的用途及特性

1.夾層鍋的用途:

(1)電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優點,廣泛用于醫藥、化工、顏料、樹脂、乳品、酒類、糖果、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

(2) 可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

2.夾層鍋的特性:

電加熱夾層鍋由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承及傳動裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由1Cr18Ni9(USU304)不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔,夾層鍋內有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上,裝置減速機與電機,由傳動軸驅動鍋內攪拌器,軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進、排油,放空閥門、電熱棒等接管孔。


4.使用與保養

(1)該設備為電加熱夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。

(2)檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。

(3)開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。

(4)正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

(5)操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。


設備展示:

湯鍋

重慶廚房設備-大型煮湯鍋實物圖,源圖來源于重慶宜大廚房設備

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