產品參數

商品名稱： 餃子機
商品尺寸： 1750*750*1300mm（含輸送帶）
產   量：20000只/h（可調速）
材料組成： 純不銹鋼
功    率：1.75kw
電源電壓：220V

產品簡介

正海機械小型商用仿手工餃子機廠家特點：一、采用面團經過多道壓輥壓制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋沒有任何破壞，面皮富有彈性、口感好、有嚼勁，與手工水餃相同。 二、面皮經過制成筒狀后，在注餡，廢皮可直接回收利用。 三、本機效率高，節約勞力60%以上。
用途：使用這款機器生產出來的餃子皮薄餡大、口感揉爽、適合在賓館、飯店、、學校、機關、幼兒園、廠礦等。

詳細介紹

餃子大小：從15克到35克的都可以做。請客戶提前確定好克重！（機器可以調餡量大小，面皮的厚薄，因模具尺寸是不變的，所以調節的范圍是有限的。

運用餃子機包餃子對面和餡都有哪些需求呢?下面咱們來看一下運用餃子機器出產餃子對面餡都有哪些需求吧：

一、關于面的需求：

1、首先要知道自個采辦的包餃子機是啥質量和資料制造的，有啥布局特色。只要全部知道了自個的機器才干運用愈加隨手。

2、要知道面的技術是不是契合機器出產，若是運用手藝和面，和出的面不能太稀，也不能太硬，要感受適中才行。若是運用通常和面機進行和面，時刻應把握在20分鐘左右，若是運用真空和面機進行和面，時刻應把握在六分鐘左右，依據面的具體狀況而定。

3、關于面的含水量需求，大概依據一年的時節和面的自身狀況而定，時節改變對面的吃水量有很大影響，例如，夏日面放的時刻越長，面就越軟，冬天氣溫低的狀況下，則相反。

4、面帶的厚度應把握在15mm―20mm，寬在120mm左右。

二、關于餡的需求：

1、依據自個出產餃子的層次而定餡的多少，通常中高檔水餃肉的含量在30%以上，菜的顆粒可放到6—10 毫米，若是是等級低菜則能夠在6mm一下長度。

2、恰當加入水，視具體狀況而定。運用抱團劑的飯館加水量通常在15%—18%，不運用的狀況下應控制在15%以內。

3、餡的調伴上，應以使餡更爽滑為意圖。加菜后，充沛拌和，若餡的爽滑度欠好，能夠恰當加油，攪餡的時刻和餡的放置時刻必定要把握好，特別對芹菜等，放置時刻長 能夠軟化菜顆粒(菜滲透壓)，拌和時刻能夠確保菜肉均勻。

4、運用大豆蛋白的飯館，十分重要的一點即是有必要把蛋白泡透。