被廣為稱之“五谷”的苦蕎又稱三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。苦蕎擁有、全面、豐富的營養成份，集幾大營養元素于一身，不屬于藥也不屬于保健品，是可以代替主食的食品。

苦蕎片的主要作用有具有抗氧化、增加人體免疫的功能。苦蕎片可以有效的降高血壓、高血脂、高血糖。還可以可以清除體內垃圾、改善心腦循環，苦蕎片中含有很多的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養，有效的治療便秘民間又稱其為“凈腸草”，含有苦蕎黃酮，可有效的防治糖尿病。苦蕎生長環境特殊，苦蕎含有豐富的硒元素，有非常高的營養保健價值和食療功效，在《本草綱目》《千金方》《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有詳細記載。

苦蕎片別名苦蕎鍋巴生產工藝：將苦蕎經過擠壓膨化、油炸。生產方式為混料、膨化切斷成型、油炸、控油、冷卻，包裝。

食用方法：將油炸食用，開水發泡變軟后加入調料涼拌或煮火鍋。

設備參數

苦蕎片：拌粉機→螺旋上料機→雙螺桿膨化機→提升機→烤箱（→油炸鍋→甩油機→滾筒調味線）→冷卻機→包裝

機

貝殼酥/蔬菜卷/小米餅/毛毛蟲/圓片/皮薩卷/扭扭卷/車輪酥/藕片等：拌粉機→螺旋上料機→雙螺桿膨化機→提升機→油炸鍋→甩油機→滾筒調味線→冷卻機→包裝機

鍋巴/膨化麻花/薯條/蕎麥片/空心管等：拌粉機→螺旋上料機→雙螺桿膨化機→整形切斷機→提升機→油炸鍋→甩油機→滾筒調味線→冷卻機→包裝機

妙脆角/小魚酥/小鴨子/寶塔：拌粉機→螺旋上料機→雙螺桿膨化機→復合切斷機→提升機→油炸鍋→甩油機→滾筒調味線→冷卻機→包裝機

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