肉類加工冷卻專用工業冷水機專為肉類加工全流程設計的工業冷水機，聚焦快速降溫、衛生安全與能耗優化。設備集成高效制冷、智能控溫、食品級材質等核心技術，實現 5℃至 35℃寬溫域精準控溫（±0.5℃），可快速將屠宰后胴體中心溫度降至 4℃以下，抑制微生物繁殖，確保排酸肉、速凍肉等不同工藝的溫控需求。設備通過 FDA、NSF、GB/T 42119-2022 等國際國內標準認證，配備 CIP/SIP 在線清洗系統，為屠宰預冷、排酸車間、速凍冷庫等場景提供全流程熱管理解決方案。

• 屠宰預冷環節：

• 快速降溫：將屠宰后胴體中心溫度從 38℃降至 4℃僅需 20 小時，較傳統工藝縮短 30% 時間，減少微生物滋生風險。

• 排酸控制：維持 0~4℃恒溫環境，促進肉品成熟，提升嫩度與風味，某企業應用后排酸合格率從 88% 提升至 97%。

• 速凍加工環節：

• 深冷速凍：-35℃超低溫環境下，30 分鐘內將肉丸中心溫度降至 - 18℃，冰晶粒徑 < 50μm，鎖水率提升 15%，解凍后肉質鮮嫩度保持 92% 以上。