我們每個人身上都有或多或少的脂肪，適當的脂肪對我們是有利的，平時，我們使用的食品中含有一定量的脂肪才算是合格的，脂肪測定儀在糧油以及食品行業用來檢測物質的脂肪含量。通過對這些食品的檢測，幫助我們分析物質的屬性。

    脂肪測定儀抽提脂肪的過程，實際上就是溶劑和油脂相互擴散的過程，溶劑*溶解需要一定時間。如果加熱抽提時間過長，溫度過高，食品中的類脂物及脂肪伴隨物如磷脂、色素、油溶性維生素及其它物質等都能溶解于油脂中，使測定結果偏高。通常我們都是將包扎好的試樣放入抽提筒中浸泡過夜，第二天抽提6～8小時即可，溫度控制在65±2℃，既縮短了抽提時間，又提高了抽提速度。　

抽提是否*，可將提脂管下口滴下的滴在濾紙或毛玻璃上，揮發后不留下痕跡即表明抽提*。抽提結束后，將抽提瓶取下傾斜在水浴上蒸干，放入烘箱。烘箱溫度不易過高，保持在105±2℃恒溫。干燥時間不易過長，否則可使低級脂肪酸揮發，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結果的準確性。如增重，應以前一次重量為準。對富含脂肪的樣品，可在真空烘箱中進行干燥，這樣可避免因脂肪氧化所造成的誤差。

和脂肪測定儀類似的一個用于檢測物質纖維的纖維測定儀，這兩款儀器的原理是差不多的，使用簡單、效率高，可同時對多種樣品進行同時檢測。

脂肪測定儀http://www.lspz17.com/