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茶葉烘干殺青機高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成...
應金銀花的品質決定著賣出的價格，因此金銀花的種植者及加工者一直在尋找一種好的加工方法及設備來提高金銀花的成色，滾筒殺青、熱風烘干較為普遍，但滾筒殺青的效果并不好...
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