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溫州市甌海梧田進誠機械廠
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全自動盒裝鴨血灌裝封口設備,血豆腐生產線
血豆腐的工藝制作流程一般要經過以下幾個步驟：
采血 → 暫存 → 過濾 → 高速攪拌 → 低速攪拌 → 真空脫氣 → 配料 → 二次脫氣→ 裝盒 → 凝固 → 高溫滅菌 → 檢驗 → 成品入庫。
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血豆腐的工藝制作流程一般要經過以下幾個步驟：
采血 → 暫存 → 過濾 → 高速攪拌 → 低速攪拌 → 真空脫氣 → 配料 → 二次脫氣→ 裝盒 → 凝固 → 高溫滅菌 → 檢驗 → 成品入庫。
全自動盒裝鴨血灌裝封口設備,血豆腐生產線
1、采血：
經過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。
1）采血前先在集血桶內加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2）采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。2、過濾和脫氣：
降溫后的血液經過20目篩（每平方英寸的篩孔數目）過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。3、配料裝盒：
向脫氣后的血料加入*活化劑，再加入水、鹽以及相關的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內，使之在15分鐘內自然凝固。
一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。4、封盒：
血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。5、高溫滅菌：
豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌，一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時間要在15～30min左右，冷卻時進行反壓操作。
6、檢驗：
滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形，同時送檢化驗室進行相關的菌落數檢驗，檢驗合格后方可入庫。
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