當(dāng)前位置：諸城市鑫開源機(jī)械廠>>>>電腦自動(dòng)化雙層水浴肉制品殺菌鍋

電腦自動(dòng)化雙層水浴肉制品殺菌鍋

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)700雙層

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：王女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-01-23 13:48:29瀏覽次數(shù)：437次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自智能制造網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

諸城市鑫開源機(jī)械廠

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：2條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：王女士（銷售經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

一、電腦自動(dòng)化雙層水浴肉制品殺菌鍋
1 、結(jié)構(gòu)：由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠　　
2 、特性：有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，有壓力表和安全閥，安裝容易、操作方便、安全可靠

詳細(xì)介紹

電腦自動(dòng)化雙層水浴肉制品殺菌鍋設(shè)備是必須為國家制定壓力容器制作許可經(jīng)營證件的才可以制作。因?yàn)楦邷貧⒕亴儆趬毫θ萜鳎O(shè)計(jì)不好操作不當(dāng)?shù)脑拰?duì)人身安全有*的危險(xiǎn)性，所以購買設(shè)備一定選擇正規(guī)生產(chǎn)廠家。

加熱方式分為蒸汽和電加熱，蒸汽需要配置鍋爐，利用鍋爐產(chǎn)生的蒸汽傳遞熱量，電加熱的是將電能轉(zhuǎn)換成熱能傳遞熱量，兩種選擇的方式主要就是根據(jù)自己手上的資源準(zhǔn)備。

真空包裝后的鹵蛋或者肉制品一般建議采用水浴式殺菌法，水浴式殺菌方式殺菌*，*，能夠*殺死產(chǎn)品中存留的大腸桿菌等致病菌， ?而且能夠zui大限度的保持鹵蛋的鮮嫩度和色澤度。電腦自動(dòng)化雙層水浴肉制品殺菌鍋

真空包裝的肉制品的殺菌方式一般都是采用水浴式殺菌，因?yàn)槿庵破分械募?xì)菌比較頑固，殺菌**無殘留的水浴式殺菌時(shí)zui合適肉制品。殺菌*的真空包裝肉制品在不添加任何防腐劑保質(zhì)期仍能達(dá)到6個(gè)月-12個(gè)月之久。

蒸汽式的殺菌鍋設(shè)備比其他的殺菌鍋鍋體上部會(huì)多以個(gè)孔，稱之為出氣孔，作用是便于冷空氣排出，蒸汽全面進(jìn)入食物，殺菌更*，熱氣是從底部往上走，冷空氣在下面，蒸汽在上面。

細(xì)菌分為有氧菌和厭氧菌，當(dāng)食品真空包裝后，厭氧菌的繁殖能力能達(dá)到平時(shí)的3倍以上，正常是室溫下原本能存放7天的食物，3天就會(huì)變質(zhì)損壞，通常情況下，細(xì)菌的死亡溫度在119℃，當(dāng)115℃長時(shí)間殺菌時(shí)，細(xì)菌也會(huì)被殺死，當(dāng)溫度達(dá)到121℃時(shí)，99.7%的細(xì)菌會(huì)死掉。余下的細(xì)菌對(duì)人體無害。

醬豬蹄的加工工藝要點(diǎn)，按照國家肉制品加工標(biāo)準(zhǔn)，醬鹵類產(chǎn)品一般采用低溫肉制品加工工藝，豬蹄一般制作工藝程序是預(yù)處理-鹵煮-袋裝-真空密封-高溫殺菌-降溫-恒溫檢驗(yàn)-成品。

加熱方式分為三種，首先電加熱，是利用電帶動(dòng)電加熱管發(fā)熱給產(chǎn)品升溫殺菌，這種適合小型的殺菌鍋設(shè)備，大型的殺菌鍋用電加熱的時(shí)間比較慢且耗費(fèi)能源，電壓要求必須380V。大型號(hào)的殺菌鍋可以采用蒸汽式加熱的，需要配用鍋爐，利用鍋爐產(chǎn)生熱能導(dǎo)入到殺菌鍋內(nèi)從而達(dá)到殺菌溫度。