真空滲糖設備

在果脯產品的制作中，滲糖環節往往要花費較多的時間，長時間反復煮制，導致原果味低，風味物質及營養成分損失過多，不同程度地影響了產品的品質，同時也增加了時間成本。真空滲糖設備可用于紅棗、地瓜干、蘋果、杏、提子、梅子、獼猴桃等各種果蔬產品的真空滲糖或滲鹽操作，可有效提高產品質量和生產效率。同時該設備也可用于中草藥、醬菜等產品的浸藥、浸酒等，其多用性滿足用戶對不同產品的加工需求，深受用于青睞。

成套系統主要包括化糖罐、真空滲糖罐、真空泵、糖漿循環泵、過濾器、電控系統、管路系統、設備平臺等。

化糖罐：用于對糖液的溶解，可制作為電加熱或蒸汽加熱形式。

真空滲糖罐：產品滲糖的主罐，可制作為電加熱或蒸汽加熱形式。

真空泵：用于對抽取罐內的空氣，達到真空

糖漿循環泵：用于高濃度糖液的輸送和循環

過濾器：用戶過濾糖漿中的雜質

電控系統：控制泵及電加熱系統的工作

管路系統：對各設備進行連接

采用*的真空浸漬原理，在真空條件下，果肉內微孔及植物細胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出，然后高濃度浸滲液在真空差及重力作用下滲入植物細胞間隙，從而提高浸漬效率。

特點：

1.相比較傳統滲糖，有效縮短蒸發滲糖時間，提高工作效率，節省人工費用等生產成本。

2.整個滲糖過程是在密封狀態下進行，時間短，產品營養成份的損失少，保持了果蔬原有的色澤與風味。

3.設備可適用多種產品的滲糖、滲鹽、滲酒、滲藥等操作，通用性強，可滿足用戶對不同產品的加工需求，

4、設備可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進行快速冷卻，一機多用。

3、設備均采用304或316L優質不銹鋼制作，表面精拋光，干凈衛生*，符合衛生級別要求。

5、設備結構緊湊，整體操作方便。