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紅薯粉脫水機主要有：轉鼓、中心空軸、真空管、料斗、刮片、攪拌機、減速機、真空泵、電機、支架等組成。
山東鑫鼎牌真空吸濾脫水機是在國內外真空脫水機的基礎上，引進技術研制而成的。該設備采用恒壓餅層架橋過濾原理，工作時，由調速電機驅動轉鼓在漿槽里旋轉，濕淀粉被吸附在轉鼓的濾布上，達到一定厚度時被固定的刮片將固體物刮下，濾液進入汽水分離器，從而達到淀粉、水、氣分離的目的。
淀粉脫水的原理，對精致后的淀粉清漿進行脫水處理，主要是排除物料中多余的水分，提高淀粉漿的濃度。為了滿足客戶加工需求，滿足干燥工作加工需求，也要進行這一步操作。
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