干燥設備領域使用廣泛的干燥設備為噴霧干燥機，是一種將生物、藥品和食品等液態物料通過霧化加熱加工成粉末狀物料的干燥處理設備。它主要是利用不同的霧化器將溶液、乳濁液、懸濁液或含有水分的膏狀物料在熱風中噴霧，形成細小的液滴，在液滴下落過程中，水分被蒸發而成粉末狀或顆粒狀的產品，從而在單一工序中同時完成噴霧與干燥兩種工藝過程。

組成

噴霧干燥機的一般工作原理是先將液體的物料霧化，再將霧化的物料干燥成粉末狀態；因此，干燥機包括霧化器。通常情況干燥機的霧化器一般采用離心霧化器、壓力霧化器或*等，這些霧化器均需要外界提供高壓才能將液體的物料霧化。具體的工作原理如下:霧化器外接高壓氣體，利用高壓氣體產生的高壓，推動液體的物料由特定的噴嘴噴出。由于上述噴嘴的直徑很小，而且推動壓力很大，因此可以將液體的物料瞬間霧化為細小的霧珠。

由于推動物料噴出霧化的壓力很大，進而干燥器內的壓力就很大，從而使得干燥器內霧化的物料沸點就很高(當物料的溶劑為水時，一般物料的沸點在160 -320℃之間)。因為是利用物料的溫度達到沸點后迅速汽化的原理進行干燥的，所以在這種狀態下要干燥物料，就要提高干燥機的干燥溫度，這就會增加干燥機的運行成本。