離心式噴霧干燥機性能特點：

◎干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。

◎產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。

◎生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40-60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。

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噴霧干燥是通過與熱氣體迅速干燥產生從液體或淤漿的干燥粉末的方法。這是許多熱敏感材料，如食品和藥品的干燥的優選方法。

所有的噴霧干燥機使用某種類型的霧化器或噴嘴在液體或淤漿分散到受控液滴尺寸噴霧。較常見的是旋轉磁盤和單流體高壓渦流噴嘴。霧化器輪已知提供較寬的粒度分布，但兩種方法允許顆粒尺寸分布相*。或者，對于一些應用雙流體或超聲噴嘴被使用。根據過程的需要，從10到500微米的液滴尺寸可以通過適當的選擇來實現。較常見的應用是在100至200微米的直徑范圍內。干燥粉末通常是自由流動的。

噴霧干燥機需要液體流和分離的溶質或懸浮液，為固體，將溶劑成蒸氣。固體通常收集在鼓或氣旋。該液體輸入流通過噴嘴噴入熱蒸汽流和汽化。固體形成水分迅速離開滴。噴嘴通常用于使液滴盡可能小，較大限度地提高傳熱和水的汽化速率。液滴大小的范圍可以從20到180微米取決于噴嘴，有噴嘴兩種主要類型：高壓單流體噴嘴（50至300巴）和雙流體噴嘴：一種流體是液體干燥和所述第二被壓縮氣體（通常是空氣）。