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血豆腐生產線傳統方式加工血豆腐做法很簡單，將動物按住不動往脖子上抹一刀，流下的血用容器接住，適量加鹽和水，待血凝固以后，用刀切成小塊，放到熱水里稍微一煮即可，好吃的血豆腐就出來了，盒裝血豆腐設備傳統方式做可以清晰的看到一個一個的小氣孔，這樣的只是家庭做法，想要做加工作坊，大型加工廠加工血豆腐，盒裝血豆腐會是很好的選擇，也是符合了食品衛生安全，環保政策，盒裝血豆腐切面光滑，經過高溫殺菌后保質期時間長，前景還是很不錯的，我公司有全套的血豆腐生產線設備，提供整套的生產線上門安裝、血旺加工流水線技術咨詢服務，也歡迎廣大客戶來廠考察設備。

 

豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

血豆腐分盒裝血豆腐和散裝（袋裝）血豆腐，盒裝血豆腐的加工工藝流程是這樣的。

瀝血槽 （加抗凝劑）→制冷罐→雙聯過濾器→配料罐→真空脫機罐→血高位罐（水高位罐）→灌裝機灌裝→高溫殺菌。

注：一般在瀝血的時候按比例加一定的抗凝劑，攪拌均勻之后打入制冷罐儲存。

散裝血豆腐工藝流程相比盒裝血豆腐簡單一些，具體操作流程為瀝血槽→制冷罐→雙聯過濾器→配料罐→蒸煮槽。

袋裝血豆腐生產線操作要點

1、采血：經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。

2、過濾和脫色：降溫后的血液經過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，全自動血豆腐加工流水線真空度MPa，時間約5min。

3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入*活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內，使之在15min內自然凝固。

4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。

5、滅菌：殺菌式：水殺菌15-30′，反壓冷卻/121℃。 

6、檢驗：滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形，方可入庫。

設備展示：

主要技術參數

類    型：兩盒灌裝封口機

電    源：380// 50Hz

功    率：約5KW

包裝速度：約1500盒/小時

整機重量：約800㎏

外    型：約4000*620*1800mm（機器具體尺寸根據盒子大小來定）

自動化程度：全自動

血豆腐全套加工設備服務承諾

1、保證產品的質量；（經過ISO9001質量認證），具有3A證明

2、設備的保修期為一年，此期間因產品質量問題，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將指導協助用戶解決問題，但用戶需承擔相應更換配件的費用。

3、設備保修期后，血豆腐全套加工設備公司提供及時而必要的有償服務并對產品終生保修，零部件充分保障。

4、解決質量或操作問題的響應時間：2小時答復，通過無法解決問題時公司盡快派出技術服務人員到現場服務。

5、其它服務承諾：每年不定期的免費維護和保養。公司每年都派專業技術人員全國范圍內檢修，上門進行設備保養。