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烤豆干烤箱-環保節能型紅腸煙熏爐

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產品型號50

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所在地濰坊市

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更新時間：2019-08-14 11:35:07瀏覽次數：489次

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山東玖瑞錦信息科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：27條

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產品簡介

操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。

詳細介紹

烤豆干烤箱，環保節能型紅腸煙熏爐豆皮、豆干個別地區也叫香干，還有豆卷，專業稱呼為素雞，素雞就是用豆皮卷豆渣做的，熏豆干對煙熏爐要求很高，要迅速烘干表面，使表面快速凝結，鎖住中間的水分，然后煙熏的時候，讓煙霧充滿整個發煙爐之后再打開開關，讓煙霧一股勁的進入爐體內，煙熏的顏色非常均勻好看。環保節能型紅腸煙熏爐

烤豆干烤箱煙霧的產生方法
1.跟傳統的產煙方法相似，當燃燒物質燃燒不充分或者半燃狀態下的時候就會產生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不*燃燒產生煙霧。
2.摩擦發煙：比較古老的方法，在鉆木取火，在木質還沒有*燃燒起來的時候，木質會受熱產生煙霧。
動加熱法的原理與濕熱分解法相似，不同的是：
加熱介質為300~400℃的空氣，而濕熱分解法的加熱介質是水蒸汽和空氣的混合物；
木屑依靠壓縮空氣的帶動進入反應室；而濕熱分解法的木屑依靠螺旋傳動帶的傳動。
有的時候會發生煙霧濃度不夠的情況，由煙霧發生器產生的煙霧在鼓風機的作用下，進入增壓區，增壓區設有一個蒸汽噴頭，高速噴出的蒸汽與煙霧混合后，達到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。環保節能型紅腸煙熏爐

烤豆干烤箱煙熏香味料的性能
1．性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。
2．溶解性易溶于水，因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。
3．滲透性本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。
4．發色性該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。
5．除味性能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。
6．結皮性本品能使食品結皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質地。
7．防腐性本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長貯存期和貨架期，效能優于*、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10。
8．安全性本品經GC/MS儀檢測，未檢出3，4－苯并芘等有害物質，試驗證明對人體無毒無害，是一種安全衛生的食品添加劑。
9．使用數量一般用量為0．05%～0．3%或根據居民口味習慣適當增減添加量，但不能使用過多，以免影響食品的原味。環保節能型紅腸煙熏爐

關鍵詞：煙霧發生器