紅腸是很受老人小孩歡迎的一個食品，每逢過年過節桌子上必定出現一道根紅腸相關的菜，不管是直接切了擺盤還是拿來炒菜，都讓人覺得很是美味。那紅腸是怎么制作的呢？在之前紅腸都是傳統方法制作的，特別是到了煙熏的這個步驟，一般都是放在土爐里煙熏，環境衛生不達標，還有可能有木屑之類的殘渣附著，所以這種方法漸漸被機械化取代。機械化就是用近幾年興起來的煙熏爐，除了紅腸之外煙熏爐還可以熏制臘肉、臘腸、豆干肉干等，而且不同的地域熏制食品的方法也不同，但是這些要求煙熏爐都可以達到。煙熏紅腸生產線直銷哈爾濱紅腸煙熏爐既可以保證加工效果，還可以節約時間，更重要的是減少了環境污染，讓顧客沒有了后顧之憂。

煙熏紅腸生產線直銷哈爾濱紅腸煙熏爐的結構組成及工作原理：

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。商用紅腸煙熏爐爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節能。電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。