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根據有機酸的電離和離解度小的特性，可用雙極膜電滲析器直接將有機酸鹽轉化為有機酸。如葡萄糖酸、乳酸、檸檬酸、氨基酸、酒石酸、醋酸、IDA、*、*等。反應式：RNa+H2O=RH+NaOH,雙極膜過程無廢水排放，并且副產物NaOH還可以循環用于發酵過程。傳統法：RNa經過氫型陽離子交換樹，得到RH，但樹脂再生需耗費大量的酸堿，產生大量的含鹽有機廢水。電滲析有機酸制備和回收
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