2.應用領域
面粉、面條、米飯、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休閑食品、水產畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果凍、果醬、調味醬等凝膠產品、包裝材料等
3.測試指標
硬度(Hardness)、彈性(Springiness)、酥脆性(Fracture)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）、韌性（Toughness）、纖維強度（Fibrousness） 、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/ Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回復性(Resilience)、凝膠強度(bloom strength)等。
4.標準方法
AACC 16-50 面條硬度測試方法和AACC 74-09 面包硬度測試方法
美國與歐洲凝膠協(xié)會)、ASTM 1981b D882-80a 薄膜測試方法(美國材料試驗協(xié)會)、BS(英國國家標準)
5.八大特點
精確度高：力量精確到0.001%，位移精度達到0.00015mm，能夠從細微觀察樣品質構的變化；速度范圍為：0.01-2032mm/min，可以滿足不同測試的需求。
力量感應元選擇范圍廣：0.5N、1N、5N、10N、20N、50N、100N、250N、500N、1000N等。
移動距離廣：0.01-500mm，可以滿足不同大小、高度樣品的測試要求。
工作區(qū)間大：180mm彎喉深度適用于大型樣品且可以靈活地與各種工作臺結合使用。
采樣速率高：8KHz的高速采樣，真實反映樣品的質構及其變化。
測試參數(shù)多：溫度、濕度、力量、時間、距離、應力等多方位的數(shù)據(jù)顯示。
軟件功能強大：多國語言可選，龐大的標準庫包括AACC，AOAC，AIB，ASTM，F(xiàn)INAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO, GMIA等多家機構認證的標準的測試方法。
適用性廣泛：300多套探頭提供給客戶選擇,滿足客戶各個方面的檢測需求。
6.NEXYGENPlus軟件
NEXYGENPlus軟件是英國LLOYD的TA1物性分析儀數(shù)據(jù)分析軟件。特別易于使用和靈活的軟件允許操作人員從單一的前端對整個系統(tǒng)進行監(jiān)控，保證快速、可靠和強大的測試和數(shù)據(jù)分析。
主要特征：
(1)多語言選擇：英語• 西班牙語• 法語• 德語• 意大利語• 丹麥語• 土耳其語 • 漢語 • 俄語 • 波蘭語
(2)內置龐大的測試方法標準庫：包括AACC，AOAC，AIB，ASTM，F(xiàn)INAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO, GMIA等多家機構認證的標準的測試方法
(3) 針對拉伸、壓縮、撕裂、剝離、摩擦和彎曲測試的設置向導
(4) 用戶自定義測試功能，尤其適用于產品和原件的測試、R&D 以及專業(yè)的測試
(5)可視化分析的動靜態(tài)捕捉功能：提供*的視頻和靜態(tài)圖片捕捉功能。視頻或靜態(tài)圖片可以在應力/應變曲線上同步顯示，并且可以在圖表曲線中顯示或重放測試中特定的點。
(6) 符合FDA 21 CFRPart 11要求的用戶權限設置和數(shù)據(jù)追溯功能。
(7) 多功能數(shù)據(jù)輸出功能,包括word、excel等格式。自動生成測試報告。
(8) 自動化測試和批量測試
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