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低溫真空油炸機1

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更新時間：2020-03-07 07:02:41瀏覽次數：360次

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產品簡介

低溫真空油炸機1食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現(xiàn)在較低溫度（100左右）條件下對食品進行油炸。熱油脂既作為食品脫水熱傳的中間體，又是改善食品風味的重要因素。真空油炸干燥將脫水干燥和油炸有機結合為一體，生產出兼有兩者效果的食品。油炸時多使用棕櫚油，這種油的抗氧化性能強，有利于防止褐變，也不易出現(xiàn)變哈喇等質變現(xiàn)象。

詳細介紹

低溫真空油炸機1食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現(xiàn)在較低溫度（100左右）條件下對食品進行油炸。熱油脂既作為食品脫水熱傳的中間體，又是改善食品風味的重要因素。真空油炸干燥將脫水干燥和油炸有機結合為一體，生產出兼有兩者效果的食品。油炸時多使用棕櫚油，這種油的抗氧化性能強，有利于防止褐變，也不易出現(xiàn)變哈喇等質變現(xiàn)象。在加工過程中，先把果蔬切成一定厚薄的片片，然后果蔬脆片加工設備在真空低溫的條件下將其油炸脫水而成，產生一種酥脆性的片狀食品，也就是果蔬脆片。
一般油炸食品含油率高達40％～50％，而真空油炸食品含油率10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*，食品脆而不膩，可貯性能良好；主要是真空油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色，具有保香保色作用！
設備全自動控制設計，自動控制溫度，無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。食品級材質保障了食品的安全衛(wèi)生。保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變1可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色低溫真空油炸機1