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ZK-500旭眾真空油炸機

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更新時間：2020-03-16 17:43:33瀏覽次數(shù)：553次

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產品簡介

ZK-500旭眾真空油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，

詳細介紹

ZK-500旭眾真空油炸機

【詳細說明】

一、雙室真空油炸機特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

一、真空低溫油炸技術
利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術保存了新鮮果蔬*的色澤、營養(yǎng)和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期長，加工范圍廣。
   真空低溫油炸技術被食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。
   果蔬脆片被譽為“二十一世紀綠色食品”和“太空食品”。
二、果蔬脆片產品
   作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發(fā)展走向，順應了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產品不僅能緩解農業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質、價廉的果蔬原料。
   真空低溫油炸技術有利于帶動農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，提高農產品經濟價值，實現(xiàn)高產、優(yōu)質、高效農業(yè)。

1、產品特點
① 口感酥脆，無油膩感；
② 保持果蔬天然色澤、營養(yǎng)和風味；
③ 無化學添加劑，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患；
④ 食用方便，可干食單亦可復水食用，似新鮮口感；
⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素，含有*和微量元素；
⑥ 保質期長達十二個月。ZK-500旭眾真空油炸機