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三層九盤噴霧電烘爐

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更新時間：2020-07-15 22:16:42瀏覽次數(shù)：468次

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天津銘一廚具有限公司

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產(chǎn)品簡介

三層九盤噴霧電烘爐西餐菜肴十分注重營養(yǎng)衛(wèi)生，且選料嚴格。所以冷藏、冷凍、保鮮恒溫、加熱設(shè)備必須配備齊全。比如西式自助餐的恒溫加熱設(shè)備，制作各種面包和西式點心的加熱設(shè)備等。

詳細介紹

三層九盤噴霧電烘爐西餐菜肴十分注重營養(yǎng)衛(wèi)生，且選料嚴格。所以冷藏、冷凍、保鮮恒溫、加熱設(shè)備必須配備齊全。比如西式自助餐的恒溫加熱設(shè)備，制作各種面包和西式點心的加熱設(shè)備等。
　　
三層九盤噴霧電烘爐要配備*的食品加工設(shè)備
　　
　　由于原料供應(yīng)比較規(guī)范，加工精細度高。因此，西餐廚房的使用面積往往比中餐廚房要小，工作人員相對較少。且西餐對烹制菜肴前的預(yù)處理要求快捷、高效。根據(jù)以上因素決定了西餐廚房必須配備自動化控制程度較高且機械化程度較*的設(shè)備，才能完成菜肴供應(yīng)速度和出品質(zhì)量的要求。
　　
　　4．配備與其風(fēng)味特色相適應(yīng)的設(shè)備
　　
　　由于菜肴風(fēng)味特色不同，其廚房的加工設(shè)備也會有所不同。如西餐扒房、西餐咖啡廳、西式宴會廳、西餐快餐店等應(yīng)根據(jù)其特點配備設(shè)備。

涂膜在加熱干燥過程中的加熱設(shè)備，或稱烘干室。

不同型式烘爐有不同的結(jié)構(gòu)和加熱方式。按照其外形結(jié)構(gòu)可分為箱式（烘箱）、室式（烘房）、通過式（又分直通式和橋式）。

箱式和室式適用于單件或小批量生產(chǎn)。通過式適用于大批量的流水作業(yè)線生產(chǎn)，被涂物置于傳送裝置上，以一定的速度通過隧道式的干燥室。烘爐一般使用氣體燃料，常用的有焦爐煤氣、高爐煤氣、發(fā)生爐煤氣和天然氣等。在沒有氣體燃料的地方也可用液體燃料(石油液化氣、輕柴油等)或固體燃料(煙煤、焦炭等)烘爐。在炭化室內(nèi)機焦兩側(cè)砌封墻，在炭化室外機焦兩側(cè)操作臺上砌烘爐小灶，與封墻下部相通，炭化室下部砌有火床，以防止烘爐時燒壞炭化室墻。炭化室墻頂部設(shè)有烘爐孔，把烘爐氣流導(dǎo)向燃燒室