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具體成交價以合同協議為準產品介紹
從央廚到餐廳，從線上到線下 ，管理是門學問
從央廚到餐廳，從線上到線下
管理是門學問
門店營運
玩法渠道多而雜，會員營銷難精準
各方訂單接不齊，堂食外賣常矛盾
點餐加菜跟不上，服務速度全靠喊
要貨隨性無規則，收貨差異難定責倉庫采購
供應資質弱管控，原料采購無批次
有收無入常發生，賬實進度總不符
倉庫儲位無管理，領料全靠熟練工
費時費力盤不清，庫存準確提升難工廠生產
生產計劃總在變，供需矛盾常發生
配方工序不標準，生產領料無計劃
工藝流程無管控，出品定損追責難
生產損耗常飄忽，真實成本是個迷物流分貨
蔬菜鮮食難分揀，人多效低還不準
分揀人錯發漏發成常態
配送分貨不智能，貨單打印時間長
配送收貨無交接，總部物流查不清
用數字說話，管理成效看得見
高度的外埠湘菜品牌，招牌剁椒魚頭年銷量超過100萬份。
為保證菜品品質，集團成立食品配送公司負責統一采購、管理、配送，
并有超過3000平米的倉儲中心負責統一儲存。
湘閣里辣數字化轉型經驗分享
店長賦能 配送簡易提效
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庫存一目了然 綜控全局
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生產機制優化 標準高效
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優化消費體驗
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簡易門店要貨
降低店長非營運管理時間，提升門店管理
精準采購備貨
目前50家直營門店，積極進行門店信息化與供應鏈的改善，
期待在100家門店的發展時，仍然能夠以目前運營機制、效率借以提升企業營利。提效倉儲物流
以方法與機制的改變，調整內部人員工作流程，借以提升人員工作效能。
湘閣里辣數字化轉型經驗分享
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門店配送準確率99%
店長賦能 配送簡易提效
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庫存準確率75%→92%
備貨準確率70%→90%
零缺貨庫存一目了然 綜控全局
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倉庫人工能效提升30%
生鮮分揀從8人降至5人機制優化 標準高效
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優化消費體驗
碎片數據整合 自動智能
鮮 / 準 / 價 / 效的全渠道供應鏈
鮮
食材品質追溯 縮短運輸時間
消費者對于食材品質要求越來越高，“鮮"不僅是守住食品安全底線，實現從原材料到成品的可追溯。
更是通過縮短運輸時間，追求讓消費者吃得出的新鮮美妙口感。準
全渠道訂單實時傳遞
價
減少浪費 降低成本
效
標準化 數據化
鼎捷餐飲行業伙伴遍天下
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