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產品簡介

煙熏爐產品性能1.煙熏爐的性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產

詳細介紹

煙熏爐產品性能

1.煙熏爐的性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。

2.煙熏爐的溶解性：易溶于水，因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。

3.煙熏爐的滲透性：本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。

4.煙熏爐的發色性：該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。

5.煙熏爐的除味性：能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。

6.煙熏爐的結皮性：本品能使食品結皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質地。

7.煙熏爐的防腐性：本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長貯存期和貨架期，效能優于、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10。

8.煙熏爐的安全性：本品經GC/MS儀檢測，未檢出3，4-苯并芘等有害物質，試驗證明對人體無毒無害，是一種安全衛生的食品添加劑。

9.使用數量一般用量為0.05%~0.3%或根據居民口味習慣適當增減添加量，但不能使用過多，以免影響食品的原味。

煙熏香味料的使用方法煙熏香味料使用方法通稱為液熏法，這是與傳統的煙熏方法相對而言的。

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