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濟南隆泰微波設備有限公司
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茶葉、金銀花微波殺青特點： 1、殺青：是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關鍵工序之一
茶葉、金銀花微波殺青特點：
1、殺青：是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，出料后經過光波紅外線烤箱利用振動篩進行傳送烤干，然后在經過揉捻，再次烤干成型，最后經過提香機提香，達到香味后包裝，提香機是道工序，促進良好香氣的形成。
2、殺青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結合、多拋少悶"等原則。蒸青則要“高溫、快速"。而微波殺青是目前型的茶葉快速殺青設備。
3、微波殺青的原理：是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茶葉快速升溫，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性;加速茶葉結構水的遷移以蒸發部分水分，揮發青草氣味，從而達到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到茶葉對，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫殺青的效果。
4、微波殺青的優點：能更多保持綠茶氨基酸、的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀，提高茶葉的品質。試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。微波殺青的優點就是快速、高效，而且由于時間短，茶葉的有機質流失少，茶葉的質量就有了保證，茶葉也不會因為制作時間太久而產生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快?根據國內外資料顯示及我司客戶實際經驗所得，其速度和效能是常規加熱方法的4～20倍。具體地說，將發酵后的茶葉用微波殺青，一般3分鐘內就可以完成了，目前還沒有發現有其它的相關設備能達到這個速度。經過十年年的微波食品機械沉淀濟南隆拓微波設備有限公司生產提供大型加熱脫水熟化設備。例如：中藥材干燥機、瓜子烘焙機、金銀花殺青干燥機、茶葉殺青烘干機等等。不同于其他形式的干燥設備，微波干燥機是針對大量產品的烘干。如可以烤制深海烤蝦、金銀花、瓜子、辣椒干、藥材、茶葉、牛肉干、紅棗，蜜餞等等，是食品機械行業內烘烤設備的理想設備。一些朋友對于微波加熱烘烤設備不是很了解，有的也僅僅是停留在微波爐上面。其實，在我們的日常生活工作中，微波干燥機已經參與到各行各業的工作當中。可以這樣說凡是含水的物質都是吸收性介質,也就是俗稱極性分子，均可用于微波加熱。其原因就是因為水是極性分子原故,極性分子為兩端帶導電的分子。一般含水的物質或水在物質中的存在分為兩種形式：一是游離水，較易提取。它與微波功率、氣泡膨脹能力成正比。二是結晶水，與物料結合牢固。常見在高溫下(200—300℃以上)將氫鍵斷開才能提取出來，故提取難度大，而且只有通過微波才能完成。微波不論對游離水還是結晶水的提取都能很好完成。
濟南隆拓微波設備有限公司是工業微波爐、微波爐配件、微波干燥設備、微波黃粉蟲烘干機、蔬菜脫水機、松下磁控管、微波爐電容、微波爐高壓線、木材微波烘干機、食品殺菌機、微波陶瓷定型設備等
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