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更新時間：2023-03-25 11:23:08瀏覽次數：196次

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山東一工釀酒設備有限公司

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產品簡介

詳情描述：成熟的葡萄果實表面棲息著各種各樣的微生物

詳細介紹

詳情描述：

成熟的葡萄果實表面棲息著各種各樣的微生物。所謂自然發酵是指葡萄破碎以后不經殺菌，也不接種任何菌種，就直接進行發酵。主要是由于葡萄果粒表面的各種微生物，隨著破碎的葡萄一起轉入發酵池或發酵桶內，在嫌氣性的環境里，各種好氣菌的繁殖受到抑制，而嫌氣性的葡萄酒酵母菌的繁殖則占了優勢。另一方面，葡萄汁低的 PH 值，也阻止了雜菌的繁殖