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諸城市泰富機械有限公司
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| 設備類型 | 切肉片機 |
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真空滾揉機適用范圍樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。
真空滾揉機適用范圍它是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。
這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，提高出品率;可以改善產品的內部結構
肉類真空滾揉機比傳統方式腌制快，是提高腌制效果的設備，該設備功耗低、占用空間小、移動方便，肉類真空滾揉機適合多種產品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。
肉類真空滾揉機可適用于各種肉類的加工要求，腌制速度快，產量大，過程自動化，省時省力，并且使用肉類真空滾揉機處理后的肉制品相較于傳統方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。
肉類真空滾揉機是在真空狀態下利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，經過相互撞擊與摔打達到滾揉、腌漬的作用。當腌漬液被肉制品充分吸收之后，就會更有結合力及彈性，終提高了產品的口感及斷面效果食品加工機械廠家Tel：150**5447--0262）
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