PLC 工控機 嵌入式系統 人機界面 工業以太網 現場總線 變頻器 機器視覺 DCS PAC/PLMC SCADA 工業軟件 ICS信息安全 應用方案 無線通訊
諸城市泰富機械有限公司
諸城市泰富機械有限公司
| 設備類型 | 其他 |
|---|
多功能香腸紅腸熏蒸爐 臘肉煙熏爐熏煙的成分不僅與木材的種類有關，而且與燃燒的溫度高低、木材的含水量高低等都有關系。濕木材在燃燒時含有大量煙炱、灰燼微粒和較多的酸類，前者使制品黑臟，后者中的蟻酸、丙醇等給制品帶來不快的氣味。所以用于熏制的木材一般要求含水量低于30%。
秋風見涼，冬季越來越近了，對于南北方而言，臘肉香腸的需求量越來越高，如果只是用單純的最原始的方式進行風干熏干，市場上的產品會供應不上，所以很多廠家或者說加工點都開始引進新式工藝技術 ，煙熏爐或烘干機。相對來說煙熏爐的選擇更多一些，煙熏爐比較以前的烘干機而言，設計新穎，美觀，干凈，耐用，密封性好，出品率干，節約能源提高產量。煙熏爐操作也沒有難度，電腦控制 ，對人提也不會產生有害物質，相對原始的烘干熏干更安全健康。
多功能香腸紅腸熏蒸爐 臘肉煙熏爐多功能香腸紅腸熏蒸爐 臘肉煙熏爐
根據煙熏對象的不同，有以下幾種使用方法。直接添加法是將煙熏液通過注射、滾揉、斬拌、攪拌等工藝作為食品添加劑直接添加到產品內部，添加量一般為肉制品質量的0.05%一0.1%，這種方式主要偏重于煙熏風味的形成，但不能促進煙熏顏色的形成。
注入法是將定量的煙熏香料液注入罐內，然后按照常規生產進行封口、殺菌等工藝（食品加工機械廠家Tel：150**5447--0262）。
浸漬法，產品表面利用煙熏液浸漬，可以促進表面色澤及風味的形成。
腸衣著色法，浸漬腸衣是一種較新的應用于纖維素腸衣的方法，主要是利用煙熏液對腸衣或包裝膜進行著色，產品緊貼著被著色腸衣的一面，當產品在煮制過程中，煙熏色澤被自動吸附在產品表面，同時產品也具有一定的煙熏風味。
噴淋或噴霧法，其原理主要是通過動力系統將在儲液槽中的液體煙熏劑均勻噴灑到產品表面，進行循環使液體煙熏劑牢固結合在產品表面。其中，噴霧法適用于小塊形食品如熏豆、熏絲、熏豆塊、烤魚片等，其方法是將定量的熏香料用干凈專用的噴霧器進行噴布，并邊噴布邊翻動使之均勻。
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
智能制造網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
