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ZB-80斬拌機工作原理

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更新時間：2023-11-15 10:25:02瀏覽次數：96次

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詳細信息：ZB80斬拌機的工作原理：斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物

詳細介紹

詳細信息：

ZB80斬拌機的工作原理：

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。

ZB80斬拌機主要應用范圍：

① 本機廣泛應用于肉類，蔬菜，堅果，海產品及調味品等。

② 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。

③ 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

④ 刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

⑤ 主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

型號	ZB-80
生產能力(kg/鍋)	60-80
料鍋容積(L)	80
功率(KW)	13.98
斬刀數量(把)	6
斬刀轉速(r/min)	1680-3450
斬鍋轉速(r/min)	7-16
主機尺寸(mm)	182013601250

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