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山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司
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更新時間:2023-11-10 12:45:06瀏覽次數(shù):106次
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詳細(xì)信息:一、臥式滅菌鍋可分為汽殺、水殺兩種滅菌方式
詳細(xì)信息 :
一、臥式滅菌鍋可分為汽殺、水殺兩種滅菌方式。
水殺:通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時間的保溫,達(dá)到滅掉細(xì)菌的目的,可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的滅菌。
氣殺:是以滅菌介質(zhì)為蒸氣。更早的時候這種滅菌方式是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的滅菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。
二、滅菌鍋的設(shè)計機(jī)構(gòu)大體分為兩類立式和臥式。
1.立式:顧名思義,底部設(shè)計有支架,中間部位為筒體,頂部為法蘭封頭,出貨方式為吊裝提取。
2.臥式:分為單鍋、雙層、雙鍋并聯(lián)、三鍋串聯(lián)、四鍋串聯(lián)等等多種設(shè)計方式。
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