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諸城市鈞乾機械有限公司
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雞腿全自動真空滾揉機雞腿全自動真空滾揉機改善肌肉組織的結構，提高了嫩度，確保切片時整齊美觀，肉質光澤鮮艷，加快肉塊兒的自融自熟，改善產品的風味
雞腿全自動真空滾揉機
雞腿全自動真空滾揉機改善肌肉組織的結構，提高了嫩度，確保切片時整齊美觀，肉質光澤鮮艷，加快肉塊兒的自融自熟，改善產品的風味。機器的外觀是一個臥室的滾筒，滾筒內部有螺旋狀槳葉，經注射后的肉塊兒再滾揉內，隨著滾筒的轉動，槳葉把肉塊兒帶到上端，隨即一部分肉塊兒在重力的作用下摔下，雨滴處的肉互相撞擊，同時一部分沿著槳葉向位置低的一端劃去。
雞腿全自動真空滾揉機將產品不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，一經加熱，這部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁液外滲流失，提高了產品的保水性保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。
雞腿全自動真空滾揉機生產出來的產品肉質能變嫩，口感更好，出口率高,設備具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
雞腿全自動真空滾揉機在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力,通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
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