多參數產品質量安全快速檢測儀可分別定量檢測出農產品中甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、農藥殘留、醬油中氨基酸態氮、組胺、食用油中過氧化值、豬油中丙二醛、食鹽中碘、食品中雙氧水、芝麻油、果蔬中硝酸鹽、硼砂、劣質奶中蛋白質、甲醇、乙醇、重金屬鉛、無機砷、飲料中糖精、蜂蜜水分、蜂蜜果糖?葡萄糖、蜂蜜蔗糖、蜂蜜酸度、羥甲基糠醛、*活性、醬油總酸、食醋總酸、食用油酸價、味素、陳化糧、大米新鮮程度、過氧化苯甲酰、*胺氮、揮發鹽基氮、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜藍、亮藍、誘惑紅、病害肉、細菌毒素、變質肉、pH值、山梨酸、茶葉有機磷、木耳摻假、食鹽鹽度和食品溫度等

一、我國食品安全的現狀及產生原因
層出不窮的一件又一件事情的背后，暴露了太多太多的問題。如此以來，我們應當回頭審視，我們曾經以生命為代價的教訓，究竟有多少被汲取，又有多少被遺忘。以前經濟條件不好“沒得吃”，現在生活富裕了反而“不敢吃”，我們苦苦追問：還有什么食品是值得相信的?我們又應該吃什么呢？在達到溫飽之后能否解決吃得好、吃得安全的要求？
（一）我國食品安全的現狀
針對“你zui擔憂的安全問題是什么”，前一段時間新浪網調查結果顯示，30.7%受調查者認為是食品安全，位居*。據記者走訪發現，當前食品安全存在“四宗罪”，zui令消費者感到擔憂。
一宗罪：“藥你命”。蔬菜、水果殘留農藥超標，部分食品中非法使用、濫用添加劑，危害消費者健康。
二宗罪：“黑心腸”。每年有大量食品從“黑作坊”“黑工廠”“黑市場”“黑窩點”流向市場，環境臟亂差，生產不規范，質量不達標。
三宗罪：“假面具”。部分食品生產、銷售者“以假亂真”“以次充好”，變著花樣對食品弄虛作假，令消費者難辨真偽，上當受騙。
四宗罪：“玩概念”。各種貼著高科技標簽的轉基因食品、納米技術食品、有機食品等大行其道，其中不乏模糊標注、不規范產品，往往使普通消費者不明就里花錢，稀里糊涂消費。
談及如何*“四宗罪”，受訪消費者有“三盼”：一盼杜絕“軟監管”。二盼食品行業重建誠信體系。三盼自身提高監督和維權意識。（以上信息來源自2011年9月9日現代快報）
就食品安全問題概括起來，有如下三個特點：一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜、豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門，難以想象，已到了“不怕你做不到，就怕你想不到”的地步。

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