液態奶PE黑白膜氧氣阻隔性的檢測方案

摘要：液態奶易出現變質問題，所以其包裝材料的阻隔性能至關重要，氧氣透過量越低，阻氧性越好，液態奶在保質期內不易變質，保質期也可相應延長。如今液態奶多采用PE為主要原料的共擠黑白膜為包裝材料，并分為非阻隔類及阻隔類，但生產出的黑白膜或所使用的奶袋是否達到預期氧氣透過量的級別，需要選用合理的阻隔性設備進行氧氣透過量測試。本文主要介紹了液態奶PE黑白膜透氧性測試的必要性，并對透氧性能的測試方法及設備進行了詳細介紹，為各行業客戶提供重要參考。

關鍵詞：液態奶、黑白膜、氧氣阻隔性、阻氧性、氧氣透過率、牛奶變質

測試意義：

液態奶乳制品作為大眾日常所需的營養食品，其質量優劣極受關注，然而一些乳制品質量安全問題卻常潛伏在消費者周圍，如液態奶在保質期內常出現苦味、絮狀沉淀、奶袋內滋長霉菌等質量問題，這些現象都是因為液態奶脂肪與蛋白質含量較高，容易氧化變質，在保質期內發生變質引起的。出現上述質量隱患時，不但影響液態奶生產廠家的信譽及產品形象，同時還危害著食用者的身心健康。而導致這些質量問題的出現大多是由包裝材料的阻氧性差（即氧氣透過率高）引起的。因此，包裝材料的阻隔性能至關重要，氧氣透過量越低，阻氧性越好，液態奶在保質期內越不易變質，保質期也可相應延長。氧氣透過率是考查液態奶包裝質量的一個重要指標。

如今液態奶多采用PE為主要原料的共擠黑白膜為包裝材料，它以其阻光、成本低、運輸方便、環境衛生性好等優點在液態奶包裝市場中占據了相當大的比例。根據其氧氣透過率的不同可分為阻隔膜與非阻隔膜兩類。其中，非阻隔膜以三層共擠黑白膜為主，阻隔膜則以添加各種阻隔性材質，以求滿足液態奶不同保質期及存儲環境條件的需求，常見的是增加了EVOH或PVDC阻隔性材料，多為五層或七層黑白共擠膜。這兩類黑白膜在包裝同種液態奶時，由于其阻隔性的不同，在液態奶的保質期方面存在很大差別，如液態奶均采用高溫瞬時殺菌，若用非阻隔類黑白膜包裝時，保質期為30天左右，而用阻隔類黑白膜包裝時，保質期可達到90天左右。但何種阻隔性材料適合質量需要，生產出的黑白膜或所使用的奶袋是否達到預期氧氣透過量的級別，這是困擾著黑白膜以及液態奶生產企業的難題。因此，需要選用合理的阻隔性設備進行氧氣透過量測試。