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膳食纖維總量檢測試劑盒 200次愛爾蘭型號:JKY/K-TDFR

庫號：M315678

名稱：膳食纖維總量檢測試劑盒
產(chǎn)品貨號：K-TDFR
規(guī)格：200次
產(chǎn)地：愛爾蘭
數(shù)量：大量
英文名：Toal Dietary Fibre Assay Kit
保存條件：4-6攝氏度
保質(zhì)期：1年以上

外觀四玻璃瓶。
在水中的溶解度易溶
pH值 7.0
氣味無
狀液體
穩(wěn)定性穩(wěn)定十年或以上（冷凍機(jī)）

成分:膳食纖維總量檢測試劑盒 200次愛爾蘭型號:JKY/K-TDFR
名稱比例
α-淀粉酶（細(xì)菌）酶 1瓶（玻璃）
淀粉葡萄糖苷酶酶 2瓶（玻璃）
蛋白酶酶 1瓶（玻璃）

詳細(xì)信息
適用于方法 AOAC 991.43/ AACC 32-07/ AACC 32-21/ AOAC 985.29/ AACC 32-05

前言

膳食纖維是復(fù)雜有機(jī)物的混合物，包括親水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹的，或多或少疏水的化合物例如角質(zhì)素，軟木脂，木質(zhì)素?？偵攀忱w維的測定方法是以AOAC法991.43，AOAC法985.29，AACC法32-07和AACC法32-05。但Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒里的酶也可以用于其他膳食纖維檢測如AACC法32-21和AACC法32-06。

原理（總膳食纖維）

總膳食纖維是采用經(jīng)過干燥和脫脂（如果脂肪含量>10%）的復(fù)樣為樣品。樣品用熱穩(wěn)定的α-淀粉酶在100℃下處理以使淀粉成膠狀，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（將淀粉碎片水解成葡萄糖（來自淀粉））在60℃下處理；然后用4倍體積的乙醇處理以沉淀可溶性纖維，去除解聚的蛋白和葡萄糖（來自淀粉）。然后殘留物分別用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗滌，再干燥，稱重。一份復(fù)樣用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以測定灰分，總TDF是被過濾和干燥的殘留物的重量減去蛋白和灰分的重量。

Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒的zui大是使用的酶為高純度酶，酶之間沒有效應(yīng)的，且具有標(biāo)準(zhǔn)化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶完沒有纖維素酶的活性，但其他公司生產(chǎn)的酶常被此活性污染，那樣會(huì)導(dǎo)致β-葡聚糖被溶解和含量經(jīng)常被低估。所有的Megazyme酶都是液態(tài)即用型。

范圍

應(yīng)用于谷粒，果蔬，谷物和水果型產(chǎn)品食品。

酶純度和標(biāo)準(zhǔn)化

Megazymeα-淀粉酶，蛋白酶，淀粉葡糖甘酶已經(jīng)使用AOAC 985.29，AOAC 991.43和 AACC 32-05的標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)過。Megazymeα-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活為3，000UmL（Ceralpha 法）；蛋白酶的濃度為50mg/mL（~350 酪氨酸U/mL）；淀粉葡糖甘酶單位為200U/mL（底物為對硝基苯基β-麥芽糖苷）或單位3300U/ mL（底物為可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活為傳統(tǒng)TDF分析使用的150%。

Megazyme淀粉葡糖甘酶（E-AMGDF）完沒有纖維素酶的活性，但其他公司生產(chǎn)的酶常被此活性污染，纖維素酶污染高達(dá)1%（在酶活的基礎(chǔ)上），這個(gè)水平的污染常會(huì)導(dǎo)致β-葡聚糖含量經(jīng)常被低估10%-15%。

TDF檢測試劑盒

瓶子1：耐熱α-淀粉酶（20 mL，~3，000U/mL,（Ceralpha 法））~10,000U/mL （底物為可溶性淀粉）（Megazyme 編號E-BLAAM）。

瓶子2：純化的蛋白酶（20 mL，50mg/mL；~）~350 酪氨酸U/mL，（Megazyme 編號E-BSPRT）。

瓶子3：×2 純化的淀粉葡糖甘酶（20 mL，200U/mL（底物為可溶性淀粉））（Megazyme 編號E-AMGDF）

實(shí)驗(yàn)所需的Celite®545，100g或500g包裝的硅藻土試劑盒不提供，需單獨(dú)購買（編號G-CEL100，或G-CEL500）。

成分含量:

β-葡聚糖（大麥） 1克
高直鏈淀粉玉米淀粉 10克
淀粉（小麥） 10克
酪蛋白 5克
果膠 1克

Total Dietary Fibre
AOAC Method 985.29, AOAC Method 991.42, AOAC Method 993.19, AOAC Method 991.43, AACC Method 32.07, AACC Method 32.21 and AACC Method 32.05. For the measurement of total, soluble and insoluble dietary fibre according to AOAC and AACC approved methods. See General Referee Reports: Journal of AOAC INTERNATIONAL, Vol. 81 No. 1, 1998.

Catalogue Number: K-TDFR
Content: 200 assays per kit

Appearance Four glass vials.
Specific Gravity ~ 1.8
Solubility in Water Readily soluble.
pH Value 7.0
Odour none
Form liquid
Stability stable in a freezer for ten or more years
Ingredients Name CAS Proportion
a-Amylase （bacterial） enzyme 1 vial （glass）
Amyloglucosidase enzyme 2 vials （glass）
Protease enzyme 1 vial （glass）

TDF ASSAY KIT:
Kits with reagents for 200 assays are available from Megazyme and
contain the full assay method plus:
Bottle 1: Thermostable a-amylase （20 mL, ~ 3,000 U/mL
（Ceralpha method）; ~ 10,000 U/mL on soluble
starch）（Megazyme cat. no. E-BLAAM）.
Bottle 2: Purified protease （20 mL, 50 mg/mL; ~ 350 tyrosine
Units/mL）（Megazyme cat. no. E-BSPRT）.
Bottle 3: x 2 Purified amyloglucosidase （20 mL, 3300 U/mL on
soluble starch）（Megazyme cat. no. E-AMGDF）.
Celite®545, acid washed in 100 g or 500 g packages is available
separay （cat. no. G-CEL100, or cat. no. G-CEL500）.
TDF ASSAY CONTROL KIT （K-TDFC）:
This kit is used in conjunction with the TDF Assay Kit to determine
enzyme effectiveness and purity. The kit contains one vial of each of
the components listed below and a technical data sheet （K-TSCK;
Dietary Fibre Controls）.
The amount of each component included in this kit is adequate for at
least 10 assays.
2
Component Amount
b-Glucan （Barley） 1 g
High Amylose Maize Starch 10 g
Starch （Wheat） 10 g
Casein 5 g
Pectin 1 g