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1 簡介
此系列儀器主要用于各種食品與農產品中農藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發性鹽基氮、病害肉、過氧化苯甲酰等的快速定量測定。其中數字表示可以檢測10個項目。儀器由高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果。
2.檢測食物類型
產品名稱 檢測項目 用途/檢測食物類型
多功能食品安全快檢儀 亞硝酸鹽 腌臘肉制品類、醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發酵肉制品類、肉罐頭類
二氧化硫 水果干制品、蜜餞果脯、蔬菜干制品、豆制品、淀粉及其制品、食用淀粉、粉絲、粉條、餅干、食糖、綿白糖、白砂糖、原糖、水果罐頭、核桃、枸杞、醬腌菜、米粉制品、磨年糕。
雙氧水 各類食品
甲醛 水發產品
有效氯 含氯消毒液
農藥殘留 水果蔬菜
過氧化苯甲酰 面粉
組胺 魚類
揮發性鹽基氮 海水魚、蝦、頭足類、海蟹、淡水魚、蝦、海水貝類、湟魚、牡蠣、鮮（凍）畜肉
病害肉 豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等
3 儀器原理
被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度 及是否標的結果。
4 儀器特點
檢測方法參考相關標準方法或其改進方法。
儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計標準開發生產。
適用于車載及實驗室對食品與農產品樣品的定量測定。
采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數據發送功能，自動化程度非常高。
試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產生危害。
屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
儀器軟件系統為柔性設計，且具有強大的功能儲備，可以方便地升級。
5 儀器檢測依據標準
亞硝酸鹽： GB/T 5009.33-2008《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
二氧化硫： GB/T 5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測定》
雙氧水：GB/T 23499-2009 《食品中殘留過氧化氫的測定方法》
甲醛：NY5172-2002, 農業部標準《無公害食品 水發水產品》
SN/T2183-2008中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準 《食品接觸材料 高分子材料食品模擬物中甲醛的測定分光光度法》
過氧化苯甲酰：GB2760-2007 《食品添加劑過氧化苯甲酰》
農藥殘留：GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》
組胺：GB 2733-2005 《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》
揮發性鹽基氮：GB 2733-2005 《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》
有效氯：GB5750-2006 《生活飲用水衛生標準檢驗方法》GB14934-94《食（飲）具消毒衛生標準》
二、儀器主要指標
1.檢測參數
序號 項目 檢測下限 測定范圍
1 亞硝酸鹽 0. 1 mg/kg 0～300 mg/kg
2 二氧化硫 1. 0 mg/kg 0～1000 mg/kg
3 雙氧水 20 mg/kg 0~1000 mg/kg
4 甲醛 1.0 mg/kg 0～200 mg/kg
5 組胺 10 mg/kg 0~2000 mg/kg
6 揮發性鹽基氮 10 mg/kg 0~1000 mg/kg
7 病害肉特征物 50 μg/kg 0~10000 μg/kg
8 過氧化苯甲酰 10 mg/kg 0~300 mg/kg
9 農藥殘留 5% 0～
10 有效氯 100 mg/L 100mg/L~2000 g/L
2 透射比
±2.0%
3 工作環境溫度
5～40℃
4 電源
AC 220-240V 1A
5 儀器尺寸
儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175mm（長*寬*高）
三、儀器成套性
食品安全快速檢測儀 1臺
使用說明書 1本
裝箱單 1份
食品安全快速檢測儀安裝軟件 1份
儀器箱配件 1套
編號 名稱 數量
1 一次性試樣杯 200個
2 小塑料滴灌 2包
3 100μl-1000μl移液槍 1支
4 1ml-5ml移液槍 1支
5 稱量天枰及電池 1套
6 100μl-1000μl移液槍吸頭 1盒
7 1ml-5ml移液槍吸頭 1包
8 比色皿 1盒
9 記號筆 1支
10 美工刀 1個
11 剪刀 1個集團
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