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食品中甜蜜素快檢試劑庫號：M11577 食品中甜蜜素快檢試劑庫號：M11577  【試劑名稱】甜蜜素快速檢測試劑
【試劑用途】檢測食品中甜蜜素。
【規 格】100次。
【貯 藏】常溫，避光。
【包 裝】檢測液A、B、C各 1瓶，定性濾紙1包，樣品杯2個，1.5ml離心管5支，滴管2包，比色卡1張，使用說明書1份
【適用范圍】清涼飲料、果汁、冰激凌、果凍、糕點食品及蜜餞、調味品、醬菜品等。
【參考標準】GB 12488-2008、Q/FJC 058-2010。
【原 理】
甜蜜素是食品生產中常用的添加劑——常用甜味劑之一，其甜度是蔗糖的30～40倍。如果經常食用甜蜜素含量標的飲料或食品，會因攝入過量而對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。本試劑盒是利用甜蜜素與檢測試劑反應，形成乳白色沉淀，通過目測比色法，確定甜蜜素的含量。
【操作步驟】
1、 樣品處理：無色透明的飲料可以直接進行檢驗，含有色素的飲料及樣品，先加入活性碳進行脫色處理，減少干擾，增加檢測結果的準確性。具體操作過程如下：
2、 吸取10ml液體樣品或稱取一定量固體樣品加水溶解后定容到一定體積，加入一定量的活性碳（1～2g），放入50度左右的水浴鍋中加熱，至樣品無色后用濾紙過濾，冷卻到室溫后再定容到原先的體積，取樣檢驗。
3、 取吸上述樣品1ml，加入檢測液A 2滴，檢測液B 2滴，檢測液C 2滴混勻。
4、 5分鐘后觀察顯*情況，不變色為陰性反應。如出現乳白色沉淀，為陽性反應。
【結果判斷】
GB 2760-2007規定，醬菜、調味醬汁、配制酒、冰棍、果凍、糕點、餅干等食品中甜蜜素的zui大使用量為0.65g/Kg。
【注意事項】
1、 本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合標準規定值的樣品應重復三次
2、 測定，對于測定結果與標準相差較少的以及結果為陽性的樣品應慎重處置，建
3、 議送樣品至實驗室或法定檢測機構做定量。
4、 檢測管沖洗、晾干后可重復使用。
5、 檢測試劑如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。