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.(LQS現(xiàn)貨）肉類水分速測盒庫號：M11602(LQS現(xiàn)貨）肉類水分速測盒庫號：M11602(LQS現(xiàn)貨）肉類水分速測盒庫號：M11602注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅*彈。肉類被人為注入水分，易導(dǎo)致肉類下降，滋生細(xì)菌毒素物質(zhì)，不僅影響其原有的口味和營養(yǎng)價值，也加速了肉品的變質(zhì)*敗，嚴(yán)重的損害人們的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。本產(chǎn)品采用試紙浸潤法用于注水肉的快速檢測，方法簡便快速，易于操作判斷。【試劑名稱】肉類水分快速檢測試劑
【試劑用途】檢測是否為注水肉。
【規(guī) 格】100次。
【包 裝】檢測試紙100張，美工刀1把，使用說明書1份
【適用范圍】適用于豬肉、牛肉、羊肉等肉類中水分的快速檢測。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】GB/T 9695.15-2008、Q/FJC 064-2010。
【原 理】
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅*彈。肉類被人為注入水分，易導(dǎo)致肉類下
降，滋生細(xì)菌毒素物質(zhì)，不僅影響其原有的口味和營養(yǎng)價值，也加速了肉品的變質(zhì)*敗，嚴(yán)重的損害人們
的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。本產(chǎn)品采用試紙浸潤法用于注水肉的快速檢測，方法簡便快速，易于操作判斷。
【操作步驟】
1. 取待測肉的肌肉（即瘦肉）部位；
2. 用刀在肌肉的橫斷面上劃一道長約3cm，深1～2cm的切口；
3. 把檢測試紙的一端插入到切口約1cm（zui深1.15cm）深處，將切口兩側(cè)的肉體合攏夾緊試紙（雞肉的肉皮部位不要靠攏），其他部分露置于空氣中。
【結(jié)果判定】
準(zhǔn)確計時2min后取出試紙，觀察試紙上的水分（包含肉汁）浸潤情況，過0.5cm以上（不含插入肉里的距離）的，可初步判定為注水肉。
【注意事項】
1. 若脂肪、肥肉或肉皮部分妨礙檢測必須予以去除，否則可能影響檢測結(jié)果。
2. 本方法為快速定性方法，對于判定為注水肉的樣品，應(yīng)送實驗室按標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行檢測。
【貯 藏】陰涼、干燥、通風(fēng)室溫的環(huán)境。
【有 效 期】12個月。