連續式油炸系統也有其過人之處，應用性比較專業。由于過程中除去了產品碎屑和其他油炸副產品，因此具有較好的油過濾效果，能減少油炸異味和游離脂肪酸含量。此外，在間歇式油炸系統中，產品的投入會引起原始的熱損失，所需的油炸時問較長。相反，連續式油炸系統便不會出現這問題。再者，由于系統擁有一致的油炸溫度和時間，帶來的是恒定的產品外觀，風味，組織和保質期，質量得以優化。

安全問題

易起火點：

(1) 油渣：這是容易起火但是卻容易被忽視的地方。油渣由于其含熱能高、化學反應強烈、散熱率差、隱蔽性強等因素，及易產生聚能自燃。
　　(2) 電加熱管：國產油炸機很多都沒有設定升起加熱管的低溫度安全設置，而操作人員由于缺乏訓練，在油炸結束后立刻升起加熱管以便清洗衛生，這時加熱管的溫度還在300度以上，遠遠超過了煎炸油的燃點，一滴油馬上就會起火，導致油槽燃燒。
　　(3) 煙囪：*不清理煙囪中的積油積渣，以致煙囪中的油渣自燃，引起火災。

防范措施：

(1) 對管理人員、工程維修人員、操作人員的培訓、定員定崗定責任是重要的。
　　(2) 根據以上三條，及時清理油渣、在油渣車上加噴水裝置、CO2噴射裝置、油炸機加上安全溫度設定裝置、清理煙囪等。
　　(3) 對油炸機全部增加CO2自動滅火系統，一旦超過設定的安全溫度，立刻自動噴射CO2。
　　(4) 車間內增加必要的消防設施如滅火器、黃沙等，做到有備無患。
　　(5) 車間門窗全部外開，一旦發生事故，車間內壓力可以將門窗打開。
　　(6) 油炸機要設置低油位和高油位保護措施、高溫度保護措施等。SG30-2D小型多功能榨油機價格