空氣能烘干除濕機在烘烤臘味的應用：

臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。

烘干除濕有最關鍵的三步工藝：

1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發酵過程，保證臘味香味。

2、減速干燥階段發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小      時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。

3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸最終烘干濕度在17%左右。

空氣能熱泵烘干機原理：

熱泵烘干機工作原理是利用逆卡諾原理，制冷劑（大部分為混合制冷劑）被壓縮機壓縮，變成高溫高壓的氣體，氣體溫度可達100-115℃，如此高溫的氣體通過管路（銅管）進入換熱器（冷凝器）中，然后再通過風機，將換熱器（冷凝器）產生的熱量送至烘干房內對物料進行加熱、烘干，烘干房內被加熱的物料水分蒸發，通過除濕機除濕或抽濕機排至烘干房外，從而達到干燥的目的。 

空氣能熱泵烘干機性能特點

1) 集除濕、加熱、制冷、排濕、通風為一體智能化設備；

2) 采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節能減排，干燥質量好、衛生條件好，產品過氧化值(POV)及酸價(AV)均符合***標準

3) 熱風、冷風(陰干)、冷熱風不同干燥模式(冷風、冷熱風均無需匹配輔助熱源)，干燥溫度18℃~63℃，滿足不同種類肉制品干燥工藝要求;

4) 不受外界環境溫度濕度影響，適合不同地區使用；

5) 回熱除濕技術，比普通除濕干燥機節能30%以上，同傳統干燥節能40％以上

6) 創新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術、制冷劑過冷過熱回熱技術；

7) PLC可編程控制器、觸摸屏人機界面控制系統，操作使用方便，性能穩定。

8) 溫濕度曲線程序智能化控制。

9) *的干燥房設計，干燥條件穩定、均勻。

10) 模塊機組設計，避免大機組頻繁啟動/停機及節能的目的；

11) *的干濕球計算濕度技術，精度高，壽命長；

12) 設備置于干燥房外，易維護及操作；