關鍵詞：佛山廚房冷藏柜

合肥市齊美電器有限公司是一家集研發、設計、生產、銷售于一體的商用制冷設備專業制造企業，主要生產超市冷柜，酒店廚房冰柜等系列商用冷柜，產品有超市風幕柜、熟食柜、鮮肉柜、島柜、蛋糕柜、點菜柜等。  網 址： www.ahqmdq。。ｃｎ

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冬瓜產量較高，每到秋收高峰期，因與各類蔬菜同期上市，造成價格猛跌。為了提高經濟效益，延長冬瓜銷售供應期，現將冬瓜延期保鮮簡易貯藏法介紹如下。冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，不耐低溫，低于10℃就會發生冷害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃，相對濕度為70％-75％，要求通風良好。冬瓜佛山廚房冷藏柜的含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏。貯藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、質地致密、品質較好，表面皮發亮，布滿蠟質的晚熟大型品種。九成熟采摘，采收前7-10天，生長田應停止灌水。在天氣涼爽時用剪刀剪摘（選擇早晨進行），留3-5厘米的瓜柄。搬運時應輕拿輕放，嚴防擦傷、碰傷，嚴防拋落、滾動（振動過大會造成冬瓜內部損傷），為入庫貯藏做好準備。

      選擇經嚴格挑選、大小*、無破損的成熟冬瓜于庫內堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應在庫底墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過三層，以免壓傷損壞；架貯冬佛山廚房冷藏柜瓜也應在貯存架上先鋪墊干草等柔軟通風材料，然后再將冬瓜擺上去，在擺放過程中，應根據冬瓜在田間生長時的狀態進行相同的狀態擺放，即田間是橫著生長的，貯藏時也應橫著擺放，切不可錯置。以便保持瓜瓤原有的重力方向，冬瓜剛入庫時應注意加強通風，勤開庫窗，保持室內干燥，這樣可貯藏3-4個月或更長時間。

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