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合肥市齊美電器有限公司是一家集研發、設計、生產、銷售于一體的商用制冷設備專業制造企業，主要生產超市冷柜，酒店廚房冰柜等系列商用冷柜，產品有超市風幕柜、熟食柜、鮮肉柜、島柜、蛋糕柜、點菜柜等。  網 址： www.ahqmdq。。ｃｎ

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醬制冬瓜。選擇肉厚、綠嫩、成熟適度、大而長的冬瓜，削皮洗凈，破半去瓤，放入大桶或缸內。*次加鹽，按100公斤冬瓜、10公斤食鹽的比例，放一層冬瓜撒一層鹽，每天倒缸一次，腌兩天，瀝去水分。第二次加鹽，每100公斤冬瓜，加38公斤鹽，仍放一層冬瓜撒一層鹽，每天倒缸一次，腌10天，撈出福州臥式冷柜～泉州臥式冷柜～漳州臥式冷柜～三明臥式冷柜后切成長3.5厘米、寬2厘米的長條，放入木桶或缸內用清水浸泡3 天，每天換水一次。然后將泡好的瓜條瀝去水分，裝入布袋，再放入甜面醬中醬制，每天翻動一次，7天即成。

　　五香冬瓜。將冬瓜洗凈，破半去瓤，切成條。*次腌制100 公斤瓜條用鹽3公斤，每天翻動一次，3天后濾去鹽液，再用鹽3公斤，翻動兩次，用洗凈的重石頭壓2天。然后再將腌好的瓜條福州臥式冷柜～泉州臥式冷柜～漳州臥式冷柜～三明臥式冷柜放入有糖精、五香粉的甜面醬中，攪拌均勻,并每天翻動一次，7天即成。冬瓜干。將瓜皮削去，切成1厘米厚的片，置于陽光下曬8-10小時。當天曬成的瓜片因干燥，易折碎，可以連同曬瓜片的竹簾移到室內或涼棚下，自然回軟8--12小時，待柔軟后，裝入筐內。把回軟后的瓜片一束一束地捆扎好，每束約為5-10公斤，為防止霉爛，當天復曬2-3小時，翻1-2次，即成冬瓜干。

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