水力噴射器是一種具有抽真空、冷凝、排水等三種有效能的機(jī)械裝置。它是利用一定壓力的水流通過(guò)對(duì)稱均布成一定傾斜的噴出。聚合在一個(gè)焦點(diǎn)上，由于噴射水流速度很高，于是周?chē)纬韶?fù)壓使器室內(nèi)產(chǎn)生真空，另外由于二次蒸氣冷凝成水，少量未被冷凝的蒸氣由與不凝結(jié)的氣體亦由于與高速噴射的水互相摩擦，混合與擠壓，通過(guò)擴(kuò)壓管被排除，使器室內(nèi)形成更高的真空。但目前生產(chǎn)水利噴射器的制造廠較小，品種亦不齊全，為此，我們近年來(lái)不斷改進(jìn)設(shè)計(jì)，采用多噴咀與氣環(huán)（導(dǎo)向盤(pán)）等結(jié)構(gòu)，以及用多級(jí)泵進(jìn)水，低位安裝，吸需安裝高度４.５米，完善與提高了其工作性能，具有一定的*性，是真空冷凝設(shè)備的一種革新。

  水力噴射器整個(gè)裝置結(jié)構(gòu)緊湊精密，強(qiáng)度變較高，用于真空蒸發(fā)系統(tǒng)中，由于能把冷凝器的冷凝作用與真空泵的抽氣作用合并在一個(gè)設(shè)備中同時(shí)完成，大大地簡(jiǎn)化了工藝流程， 比之原來(lái)用真空泵與舊式冷凝器的裝置，可以節(jié)省去真空泵、冷凝器，分水器等設(shè)備，并且還有下列優(yōu)點(diǎn)：
1、水力噴射器體積小、重量輕、結(jié)構(gòu)緊湊。而效能雙比較高，耗電量低于真空泵系統(tǒng)，投資者。
2、操作簡(jiǎn)單維修方便，不用專職人員管理，由于無(wú)機(jī)械傳動(dòng)部份，所以噪聲低，不需消耗潤(rùn)滑油。
3、可以室外底位安裝，占地面積少，可以節(jié)省廠房建筑面積與安裝費(fèi)用。

  水力噴射器應(yīng)用極為廣泛，主要用于真空與蒸發(fā)系統(tǒng)，進(jìn)行真空抽水、真空蒸發(fā)、真空過(guò)濾、真空結(jié)晶、干燥、脫臭等工藝，是制糧、制藥、化工、食品、制鹽、味精、牛奶、發(fā)酵以及一些輕工、門(mén)廣泛需求的設(shè)備.

  水力噴射器由器體、器蓋、噴咀、噴咀座板、導(dǎo)向盤(pán)、擴(kuò)壓管及單向閥等部件組成，噴咀用不銹鋼制造，噴咀座板由優(yōu)質(zhì)鋼加工，其余零件則系鑄鐵鑄造。噴咀采用多噴咀的結(jié)構(gòu)形式，以便得到較大的水---汽接觸面積，有利于熱交換的進(jìn)行，獲得較好的真空展現(xiàn)。噴咀座板加工精密，精度較高，以便噴射水流準(zhǔn)確地聚集在同一的焦點(diǎn)。導(dǎo)向盤(pán)用于減慢蒸汽（或空氣）的流速，使蒸氣均勻地導(dǎo)入器室以免噴射水流偏斜，下降抽射效能。