淋水式高壓殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、水流分配裝置、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。采用從設(shè)置于釜內(nèi)的噴嘴，不斷的向被殺菌物噴射覆蓋包裝物，方向且不斷變化的熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對滅菌條件要求，隨時設(shè)定升溫，殺菌和冷卻程序，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進行滅菌，從而避免了由于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力，進行反壓校正，這對防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利。同時，通過對T-t，P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

淋水式高壓殺菌鍋主要技術(shù)參數(shù)：

殺菌釜直徑(mm)	DN1300	DN1500
筐數(shù)(個)	4	4
大工作壓力(MPa)	0.35	0.35
高工作溫度(℃)	137	137
旋轉(zhuǎn)速度(r/min)	3~8 或6~12	3~8 或6~12
蒸汽加熱壓力(MPa)	0.6	0.6
加熱蒸汽周期耗量(Kg)	300	370
加熱蒸汽流量(kg/h)	1300	2000
冷卻水壓力(MPa)	0.3	0.3
冷卻水周期耗量(m3)	8	10
冷卻水流量(m3/h)	32	40
壓縮空氣耗量(m3/min)	0.7	0.9
功率(KW)	13	15
外型尺寸(mm)	5600×2100×3700	5600×2200×4100