現在的市面上，奶制品越來越受歡迎，特別是巴氏滅菌奶，作為從飲品界突然沖出來的黑馬，消費者對它的喜愛程度不亞于其他飲料。因為相對于普通的常溫奶來說，奶中含有的有益菌和很多營養在高溫滅菌的過程中被破壞掉了，雖然這樣的常溫奶保質期長，但是它里面含有的營養沒有巴氏奶的營養高。巴氏奶是通過巴氏滅菌加工出來的低溫滅菌奶，巴氏奶中還是含有有益菌以及大部分營養的，不過因為有有益菌的存在，巴氏滅菌奶需要低溫保存，且保質期比較短。乳制品加工廠和牧場一般都會采購一套青海酸馬奶巴氏殺菌發酵生產線，奶線設備來生產巴氏奶，有些廠家還會選擇做利潤更高的巴氏酸奶，那巴氏奶加工線有哪些設備呢？

一套常規的青海酸馬奶巴氏殺菌發酵生產線，奶線設備中有用來給鮮奶降溫保鮮的制冷罐、用來過濾奶中毛發以及雜質的過濾器、用來升溫方便后面均質和殺菌的預熱罐、用來打散牛奶分子提升鮮奶品質的均質機、用來巴氏殺菌的巴氏殺菌罐、用來降低殺菌奶溫度的冷卻罐，如果客戶還做酸奶的話，做液體酸奶需要加一個發酵罐用來加菌種和發酵，做固體酸奶則需要加完菌種以后加一臺酸奶機灌裝發酵。灌裝的話有袋裝灌裝機、瓶裝灌裝機和杯裝灌裝機，袋裝和瓶裝的灌裝機一般用來裝鮮奶和液體酸奶，杯裝灌裝機一般是用來灌裝液體和固體酸奶。

牛奶制冷罐一聽字面的意思就是給牛奶降溫的，奶農把牛奶從牛身上擠出來的時候，牛奶的溫度是三十七度左右的常溫，如果牛奶長時間的存放就會產生變質，所以就需要牛奶制冷罐來保存擠下來的鮮奶了。每個鮮奶收購站都會配有牛奶制冷罐，牛奶導入牛奶制冷罐中瞬間溫度就會降低十多度左右，在正常降溫的同時牛奶制冷罐還會保持牛奶本身的營養不會流失。