黃豆醬殺菌釜 熟食高溫滅菌釜的設計原理其實是很簡單的，就是利用高溫高壓產生足夠殺菌溫度的水和蒸汽為介質來食品進行殺菌的，在高溫高壓的情況下殺菌的時間會比較短，殺菌時間雖短，但是同樣不會對產品的口感造成不同，反而口感會比較好，有些產品通過殺菌反而會有嚼勁，這些都是要看產品的，這樣的目的是通過殺菌來延長食品的保質期。

 黃豆醬殺菌釜 熟食高溫滅菌釜特點：
1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成 的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品 的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何 的時間）。
7、 的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到 ，特別適合含氣包裝的產品。
8、工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。
9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。
10、節約安裝空間，方便操作，節省人力（只需用控制柜直接操作）。
11、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。

 在我們日常生活中，人們為了延長食品的存放日期，人們都會絞盡腦汁自的想盡各種辦法來研究方法，**見的也是古老的辦法就是晾干煙熏。但這都是原始的方法，現在科技發達了，人們研究出更高科技的延長食品保質期的方法了。說到這個高科技的方法，那就不得不提我們的高溫殺菌鍋了。高溫殺菌鍋經過高溫殺菌后，食品的養分不會流失而且口感也不會改變，更重要的是還延長了食品保質期。