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浙江食品微波干燥殺菌設備

醬板鴨真空包裝后可以防止細菌滋生，但在冷卻和包裝過程中難免產生微生物污染。這時如果采用傳統的高溫高壓滅菌方式，在121度的高溫和高壓的情況下保持半小時，那么地方特產的醬板鴨口味就發生嚴重變化。要想生產出風味口感都相符的地方特產板鴨，必須使用低溫短時微波殺菌方式。

 這種可以帶包裝的滅菌機對于食品殺菌的優點多，可以保持營養成分，口感風味，同時提高殺菌效率，平均五分鐘就可以完成微波滅菌。

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 在袋裝食品的殺菌保鮮問題上,微波的穿透性、不破壞營養成分和低溫殺菌等特點，呈現出明顯的*。從根本上杜絕了“二次污染"的產生。上海口福食品總廠選用2450兆赫微波，對袋包熏魚、叉燒、休閑食品、肉松等熟食品的殺菌處理，細菌殺滅率在95%以上；廣東真美集團等肉脯、肉干生產企業采用微波殺菌工藝，殺菌后產品細菌總數小50。實踐表明微波殺菌可廣泛用于各種熟食品（魚、肉、豆制品，醬菜等）和飲料等軟硬包裝產品的包裝后殺菌。

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