水的PH值的定義：

pH是法語“Pouvoir Hydrogène”一詞的縮寫，亦稱氫離子活度指數，是溶液中氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標準。pH值越趨向于0表示溶液酸性越強，反之，越趨向于14表示溶液堿性越強，在常溫下，pH=7的溶液為中性溶液。由pH值的定義可知，pH值是衡量溶液酸堿性的尺度，在很多方面需要控制溶液的酸堿，這些地方都需要知道溶液的pH值：

醫學上：人體血液的pH值通常在7.35-7.45之間，如果發生波動，就是病理現象。唾液的pH值也被用于判斷病情。

化學和化工上：很多化學反應需要在特定的pH值下進行，否則得不到所期望的產物。

農業上：很多植物有喜酸性土壤或堿性土壤的習性，如茶的種植。控制土壤的pH值可以使種植的植物生長的更好。

水的pH值即表示水的酸堿性強弱的程度。它主要指水中含氫離子（H+）的濃度大小而言。我國各部地區水的酸堿程度差異很大，pH值一般定為1～14，pH＝7時定為中性水，當pH＞7時為堿性水，pH＜７時為酸性水,水的pH值對鍋爐,以及采暖系統的用水有較大意義。

表示水的酸堿性程度可按pH值劃分如下：

pH＜5.5時，水呈強酸性；

pH＝5.5～6.5時，水呈弱酸性；

pH＝6.5～7.5時，水呈中性；

pH＝7.5～10時，水呈弱堿性；

pH＞10時，水呈強堿性。

水的硬度是根據水中鈣、鎂、鐵鹽的含量多少而定，當這些鈣鹽類在水中含量達到每升水65毫克時，稱為中性水；低于65毫克時，稱為軟水；高于65毫克時，稱為硬水。井水、泉水多數屬于硬水；雨水屬于軟水；自來水、河水則大多屬于中性水。判斷水硬度的簡易方法是看開水壺底是否積水堿，積水堿的是硬水，否則是軟水。水煮沸后可以軟化。

水的酸堿度，即PH值，是根據水中氫離子含量多少來確定的，PH值的范圍在0-14之間。測定PH值的方法是用石蕊試紙和比色板，將試紙放入水中半秒種后取出，與比色板比較即可得出PH值的多少，當PH值小于7時，是酸性水；等于7時，是中性水；大于7時，是堿性水，大多數熱帶魚適合生活在PH值6-8的范圍內，試紙和比色板在各地的醫藥商店均可買到。

什么叫pH值？如何測定pH值？

電鍍時，許多鍍液的工藝條件中都注意要控制一定的pH值范圍。如果pH值不在工藝范圍，不論是偏高還是偏低，都得不到良好的鍍層。那么pH值是怎么一回事呢？

pH值代表了溶液中氫離子或氫氧根離子的濃度，由于氫離子或氫氧根離子的濃度有時是很小的數值，為了方便表達，規定pH值為溶液中氫

離子摩爾濃度的負對數，其取值范圍從1～14。pH值大，表示溶液中氫氧根離子的濃度大，氫離子的濃度小，溶液呈堿性；pH值小，表示溶液中氫氧根離子少，氫離子的濃度大，溶液呈酸性。由于水的氫離子和氫氧根離子相等，指數都是7，所以pH=7表示中性。由此可知7以上至14是堿性，數值越大，堿性越強；7以下至1是酸性，并且數值越小，酸性越強。同時由于pH值的數字是對數的指數，因此pH值每變化一個值，溶液中離子濃度變化10倍。比如pH值由6變到5，表明溶液中氫離子的濃度增加了10倍。

pH值的測定zui簡便的方法是用pH試紙。分為精密和廣泛兩種。精密試紙的測量范圍比較小，通常在3～9之間，但所測得的pH值較為精密，可到0.1左右。廣泛試紙的測量范圍在1～14，但只能測到整數位的pH值。試紙法測得的pH值只是近似值，并且受溶液本身顏色的干擾。因此在需要了解的pH值，要用pH計來測量。現在已經有數字式玻璃電極pH計，用起來比較方便，但仍要注意校準和防止測量頭的損壞。